餐饮店

婚庆酒店的生死大决战

2013年10月30日

婚庆酒店和高档餐饮，不经意间，成了一对时下的难兄难弟。在晒“三公”、刹“四风”和“限宴令”等一道道圣旨下，被打的满头雾水，东奔西突。对于婚庆酒店来说，本不应如此。目前它的舆论压力和预期压力，实际上远大..[详细]

By:山长水短阅读（53898）餐饮店 | 婚庆酒店

人迹罕至的地方饭店会热闹的原因

2013年10月30日

开店之初，大家都会因为选址问题大伤脑筋，我倒觉得这个很容易说清楚。把餐饮店开到人来人往的地方，绝不是生意兴隆的必要条件。我的员工独立开店之初，基本上只有500万~600万日元左右的资金，把这些作为本钱的话，..[详细]

By:宇野隆史阅读（62387）餐饮店 | 日本

菜鸟餐饮店第7日：向贫困农村学习

2013年10月30日

“下一站是……”这里是大分县日田郡大山町。大山町位于大分县的西部、福冈县与熊本县的县境交界处，是一个山沟里的村子，人口4000人。这里也没有什么值得一提的旅游胜地。那么我们为什么会出现在这里呢?那是因为我..[详细]

By:大久保一彦阅读（55328）餐饮店 | 日本

菜鸟餐饮店第6日：宣传卖不出去的商品

2013年10月29日

“用你的5日元，一起来植树造林吧!”在大型便利店“迷你岛”(Ministop)，我见到了这样的标语。2006年9月，“迷你岛”开始在全国范围销售一次性方便筷，该方便筷是用奈良县吉野产的丝柏树的间伐材料制成的，销售对象..[详细]

By:大久保一彦阅读（331292）餐饮店 | 日本

不同于大饭店，个人饭店独特的“取胜之道”

2013年10月29日

营业额不理想的时候，大家一定会想方设法采取对策吧。比如，夜间营业的居酒屋也开始考虑卖午餐什么的。我的饭店以前也有过因为营业额下跌而考虑卖午餐的时候。但是，卖午餐的话，员工精力受到影响，早班的员工也被拖..[详细]

By:宇野隆史阅读（55562）餐饮店 | 日本

不花钱的创意征集方式

2013年10月28日

第这是我在街上闲逛时遇到的一件事。在一个民家小院里，摆放着一个盆栽，装盆栽的不是花盆，而是一个破破烂烂的水壶。太棒了！这样的东西要是放到我的店里去的话，一定特别震撼！在我的店里摆一个这样的水壶，要比高..[详细]

By:宇野隆史阅读（50037）餐饮店 | 日本

菜鸟餐饮店第5日：感动的表演是否正在进行

2013年10月28日

有位社长给我打电话：“大久保先生，最近我开了家咖啡厅，你来看看吧。”一问我才知道，原来他虽然新开了一家咖啡厅，但是业绩却不尽人意。因为我曾经观察过世界各地的1万多家店铺，所以，他希望听一下我的意见。于..[详细]

By:大久保一彦阅读（64870）餐饮店 | 日本

煎饼阿姨的O2O营销经

2013年10月24日

一个学校旁煎饼小摊阿姨快到饭口，手机Q响不停。她建了一Q群，正上课的同学在群里留言下单，她根据Q名做好标签，学生下课交钱取货。她说此方法已用五六年，效果很不错。这就是接地气的O2O！煎饼阿姨的成功给中小O2O带来怎样的启示？总有人说O2O是个坑爹的概念，但是它越来越热，所有质疑都阻止不了我们对它的探讨。阿里的支付宝、腾讯的微信、百度的地图、大众点评的内容等都是有利的蛋糕抢食者，越来越多中小企业也加入O2O的淘金..[详细]

By:张一夫阅读（36660）餐饮店 | 营销企划 | 新媒体营销 | O2O

何为真正在任何时代都很强的饭店

2013年10月23日

前段时间，我去了面朝濑户内海的一个地方城市，毫无例外地，市中心里也有衰退的商业街。熟人介绍我去了位于商业街的一家寿司店。进入店内，首先映入眼帘的是擦得锃亮的，由本色木料制成的柜台，上面傲然“摆放”着用..[详细]

By:宇野隆史阅读（64051）餐饮店 | 日本

菜鸟餐饮店第4日：抛弃赚钱的想法

2013年10月23日

经常有毫无经验却想自己开饭店的人来拜访我，每次我都会跟他们说这句相同的话。听了我的话，有8成的人再也不来找我。也许他们到那些说“会赚钱的”这样安慰话的人那里去了吧。那也没什么，因为那就是他的人生。随着1..[详细]

By:大久保一彦阅读（59540）餐饮店 | 日本

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