餐饮店

不同于大饭店，个人饭店独特的“取胜之道”

2013年10月29日

营业额不理想的时候，大家一定会想方设法采取对策吧。比如，夜间营业的居酒屋也开始考虑卖午餐什么的。我的饭店以前也有过因为营业额下跌而考虑卖午餐的时候。但是，卖午餐的话，员工精力受到影响，早班的员工也被拖..[详细]

By:宇野隆史阅读（44824）餐饮店 | 日本

不花钱的创意征集方式

2013年10月28日

第这是我在街上闲逛时遇到的一件事。在一个民家小院里，摆放着一个盆栽，装盆栽的不是花盆，而是一个破破烂烂的水壶。太棒了！这样的东西要是放到我的店里去的话，一定特别震撼！在我的店里摆一个这样的水壶，要比高..[详细]

By:宇野隆史阅读（41054）餐饮店 | 日本

菜鸟餐饮店第5日：感动的表演是否正在进行

2013年10月28日

有位社长给我打电话：“大久保先生，最近我开了家咖啡厅，你来看看吧。”一问我才知道，原来他虽然新开了一家咖啡厅，但是业绩却不尽人意。因为我曾经观察过世界各地的1万多家店铺，所以，他希望听一下我的意见。于..[详细]

By:大久保一彦阅读（56407）餐饮店 | 日本

煎饼阿姨的O2O营销经

2013年10月24日

一个学校旁煎饼小摊阿姨快到饭口，手机Q响不停。她建了一Q群，正上课的同学在群里留言下单，她根据Q名做好标签，学生下课交钱取货。她说此方法已用五六年，效果很不错。这就是接地气的O2O！煎饼阿姨的成功给中小O2O带来怎样的启示？总有人说O2O是个坑爹的概念，但是它越来越热，所有质疑都阻止不了我们对它的探讨。阿里的支付宝、腾讯的微信、百度的地图、大众点评的内容等都是有利的蛋糕抢食者，越来越多中小企业也加入O2O的淘金..[详细]

By:张一夫阅读（28912）餐饮店 | 营销企划 | 新媒体营销 | O2O

何为真正在任何时代都很强的饭店

2013年10月23日

前段时间，我去了面朝濑户内海的一个地方城市，毫无例外地，市中心里也有衰退的商业街。熟人介绍我去了位于商业街的一家寿司店。进入店内，首先映入眼帘的是擦得锃亮的，由本色木料制成的柜台，上面傲然“摆放”着用..[详细]

By:宇野隆史阅读（55159）餐饮店 | 日本

菜鸟餐饮店第4日：抛弃赚钱的想法

2013年10月23日

经常有毫无经验却想自己开饭店的人来拜访我，每次我都会跟他们说这句相同的话。听了我的话，有8成的人再也不来找我。也许他们到那些说“会赚钱的”这样安慰话的人那里去了吧。那也没什么，因为那就是他的人生。随着1..[详细]

By:大久保一彦阅读（50869）餐饮店 | 日本

菜鸟餐饮店第3日：首先要自我享受

2013年10月21日

这是我去带广出差时候的事，第一天我住在带广，第二天我去了熊本。时间是乍暖还寒的2月中旬。当时去带广，我是与以前公司的同事日辻操同行的。在我独立以前，日辻和我在公司曾经甘苦与共，而且，他当时还负责过带广..[详细]

By:大久保一彦阅读（51844）餐饮店 | 日本

开店一定要有“想象力”

2013年10月21日

我从来也没有拒绝过想要到我店里工作的人。因为我相信：进入自己选择的“喜欢的店铺”，一定会成长为有实力的人才。我也曾经在面试的当天，带着来面试的人去我的店里喝酒，一喝就是三四家。通过这种方式，可以让面试..[详细]

By:宇野隆史阅读（45448）餐饮店 | 日本

经济不景气，也是开店的时机

2013年10月18日

有人曾经问我：开店是不是也有好的时机、不好的时机。我觉得，如果是真正有实力的店铺，不管什么时候开业，都能生存下去。那些大学毕业后成为工薪阶层的人，不是也不能选择就职的时期吗?即便如此，有能力的人却不断..[详细]

By:宇野隆史阅读（79066）餐饮店 | 日本

菜鸟餐饮店第2日：有“卖不出去”的迹象吗

2013年10月18日

前几天，山口县的工商会议所拜托我指导一家私人餐饮店。当工商会议所的负责人把我带到店里的时候，一对50多岁的老夫妻已经等候多时了。我赶紧进入正题，询问了餐饮店创业至今的变迁。日本料理和西餐的完美结合曾经风..[详细]

By:大久保一彦阅读（51805）餐饮店 | 日本

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