餐饮店

第这是我在街上闲逛时遇到的一件事。在一个民家小院里,摆放着一个盆栽,装盆栽的不是花盆,而是一个破破烂烂的水壶。太棒了!这样的东西要是放到我的店里去的话,一定特别震撼!在我的店里摆一个这样的水壶,要比高..[详细]
有位社长给我打电话:“大久保先生,最近我开了家咖啡厅,你来看看吧。”一问我才知道,原来他虽然新开了一家咖啡厅,但是业绩却不尽人意。因为我曾经观察过世界各地的1万多家店铺,所以,他希望听一下我的意见。于..[详细]
一个学校旁煎饼小摊阿姨快到饭口,手机Q响不停。她建了一Q群,正上课的同学在群里留言下单,她根据Q名做好标签,学生下课交钱取货。她说此方法已用五六年,效果很不错。这就是接地气的O2O!煎饼阿姨的成功给中小O2O带来怎样的启示?总有人说O2O是个坑爹的概念,但是它越来越热,所有质疑都阻止不了我们对它的探讨。阿里的支付宝、腾讯的微信、百度的地图、大众点评的内容等都是有利的蛋糕抢食者,越来越多中小企业也加入O2O的淘金..[详细]
前段时间,我去了面朝濑户内海的一个地方城市,毫无例外地,市中心里也有衰退的商业街。熟人介绍我去了位于商业街的一家寿司店。进入店内,首先映入眼帘的是擦得锃亮的,由本色木料制成的柜台,上面傲然“摆放”着用..[详细]
经常有毫无经验却想自己开饭店的人来拜访我,每次我都会跟他们说这句相同的话。听了我的话,有8成的人再也不来找我。也许他们到那些说“会赚钱的”这样安慰话的人那里去了吧。那也没什么,因为那就是他的人生。随着1..[详细]
这是我去带广出差时候的事,第一天我住在带广,第二天我去了熊本。时间是乍暖还寒的2月中旬。当时去带广,我是与以前公司的同事日辻操同行的。在我独立以前,日辻和我在公司曾经甘苦与共,而且,他当时还负责过带广..[详细]
我从来也没有拒绝过想要到我店里工作的人。因为我相信:进入自己选择的“喜欢的店铺”,一定会成长为有实力的人才。我也曾经在面试的当天,带着来面试的人去我的店里喝酒,一喝就是三四家。通过这种方式,可以让面试..[详细]
有人曾经问我:开店是不是也有好的时机、不好的时机。我觉得,如果是真正有实力的店铺,不管什么时候开业,都能生存下去。那些大学毕业后成为工薪阶层的人,不是也不能选择就职的时期吗?即便如此,有能力的人却不断..[详细]
前几天,山口县的工商会议所拜托我指导一家私人餐饮店。当工商会议所的负责人把我带到店里的时候,一对50多岁的老夫妻已经等候多时了。我赶紧进入正题,询问了餐饮店创业至今的变迁。日本料理和西餐的完美结合曾经风..[详细]
想要自己独立开店的时候,很多人会有“要是没有顾客上门的话……”这样的不安吧!要是这样想的话,最好放弃自己开店。我一直认为,没有不赚钱的饭店。只要是人,每天都离不开吃喝。“吃”是人类生存不可缺少的行为。..[详细]

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