02月02日 18:04
文|邵思，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）国内外零售业时下热衷探讨的话题，已不在一个话语体系了。“AI成为这次会议关注的焦点，相对于上一波中国电商的领先，国内零售同行在AI零售运用上还需努力！”。1月中旬，在纽约参加了2024年世界零售商协会联盟年会后，中国连锁经营协会会长彭建真颇为感慨地发了如上一条朋友圈。没错，近10年来，在全球市场，中国都以消费互联网的极度发达著称。但眼下，国内零售业，包括电商，低价、折扣化和转型是主流话题。有关试探未来的新技术，尤其生成式AI（AIGC）领域的探索，大部分尚处于初始阶段。这其..
01月26日 14:07
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）800+单！这是一个“急性子”的西安人，2023年在美团闪电仓的总下单数。基本上，Ta的日常所需，都通过下单1小时送货到家解决。平均每天下2.21单，让Ta成了是时下追求便利生活的一个极典型消费者画像。越来越多人们的日常，即时零售不再是应急零售。而嗅觉灵敏的商家，也开始在即时零售平台开店，满足日益频密的需求，这种有别传统线下零售“上翻”的“新供给”生意，越来越大。入场3年的西安易乐便利，“上线半个月成为商圈第一，一个月跃升至城市Top1，上线30余天突破万单，单店日均订单600+，单..
01月19日 13:53
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）最近，永辉超市开出一系列“城市旗舰店”，是基于“一店一议”的策略，做“门店调优”推出的“新超市”。所谓“一店一议”，是永辉根据门店所在区域、商圈做出针对性的规划，包括调整品类结构、主打商品、门店陈列及增值服务等板块。永辉超市CEO业务助理王守诚告诉「零售氪星球」，“一店一议”强调根据门店实际情况评估，既开新店，也会重新规划老店。而旗舰店，是“不断提升自己，（打磨）把事情做得更精细化的能力。”。永辉“翻新”超市，显示出，国内大牌商超们应对变化，加速迭代，从千店..
01月15日 09:47
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）增速远超全球，中国咖啡消费市场这几年热爆了。一份WorldCoffeePortal2023年12月的报告称，品牌咖啡店数已近5万家。中国成为全球拥有品牌咖啡店最多的国家。过去一年，包括瑞幸、库迪等品牌的大幅扩张，中国市场门店数增长了58%，相比之下，美国的品牌咖啡店数仅增长了4%，其连续20年世界最大品牌咖啡店市场的位置，被中国取而代之。但，一位业内人士告诉「零售氪星球」，国内咖啡市场，大众消费者感受最直观的是门店，真正的从业者，会从全产业链视角看，“越往上游走，机会越大。而且，大厂们..
01月11日 12:04
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）山姆会员商店很有时尚圈流行的“老钱风”，模式上不求新求异，讲究质感和传承，几十年如一日，深深拿捏住了“老钱风”的精髓。2023年，山姆会员商店在中国市场提速，还几次被美国总部实名点赞，其门店+前置仓的线上创新，也频频被国内同行拎出来探讨。但这一年，山姆面临的市场形势也是最复杂的。中产们捂紧钱包，本土和全球新老对手一拥而上，针锋相对地抢夺市场和会员……山姆怎么应对？距2024年春节还有一个多月，「零售氪星球」采访了山姆会员商店首席采购官张青。和此前很多次一样，从始至..
2023年12月28日
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）“低价”是今年国内零售业的“风暴眼”。2023年11月在国内零食界释放出一颗震撼力极强的“降价核弹”后，仅过了一个月，良品铺子又甩出新一轮出牌：近10款核心单品，在门店里成为重点推介的“显眼包”。健康零食必买Top单品纯纯坚果仁，抖音电商月销600万的魔芋爽，超级单品手撕肉脯和酥脆薄饼，上过热搜的“女子武汉坐高铁遇满车人都在啃鸭脖”的鸭脖，以及，拳头爆品轻甜芒果干……又“好”又“省”的产品力，集中又极致地在这些单品上凸显出来。显然，在第一轮300余款产品会员价平均降价22%，..
2023年12月24日
文丨布喵，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）折扣店刚在国内市场热闹起势，就出现一例倒下的先行者。尤其，它还是有地道德国折扣店血统的玩家。12月23日，社区硬折扣超市比宜德在官方公众号，公告12月22日起暂停营业。同步，小程序商城和官网亦停止使用。此前一天，公号上还在发布专题大促。比宜德，上海话谐音“便宜的”，是上海市场最近10年新创的硬折扣社区超市超市之一。德国人PhilippSpangenberg创办，2016年10月开出首店。有说法认为，比宜德是中国第一家（也是唯一一家成规模的）硬折扣社区连锁店零售运营商。在联商网最新2023折扣连..
2023年12月15日
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）即时零售，始于应急，兴于便利，盛于生活方式。从数年前的萌芽，不断探索和迭代，到现在，即时零售，早已不是“应急零售”，也不再是一个创新的零售业态，而成了人们、尤其是国内一二线城市年轻人和家庭的日常。从附近门店下单购物，即时收货，是很多人司空见惯的生活方式。而新消费方式满足即时需求的同时，反过来，也让这个“即时零售”的生意不断壮大，持续巩固消费者的这个消费习惯。2023年，一个特别突出的现象是，由线上崛起的618、双11大促，随着更多线下本地商家的参与，加速带动了消费..
2023年12月05日
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）“川酒甲天下，精华在宜宾”，在中国白酒产业版图上，宜宾是最重要的一块拼图。而“三江融汇、山灵水秀”，让这座拥有4000多年酿酒史的酒都，更有难以复制的历史厚重感。刚过去的11月，在酒都宜宾，「零售氪星球」深度探访了中国酒业皇冠上最耀眼的明珠—五粮液。在大多数人印象中，白酒与高科技几乎没有相关性。传统工艺酿造，也是不少白酒品牌的核心卖点。但，真正深入其中才会发现，在传统产业的外衣下，五粮液科技力硬核的另一面。“与时俱进，是把最先进的东西，应用在传统中。”五粮液技术..
2023年12月04日
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）叮咚买菜，也开线下店了。几天前，11月28日，上海松江九里亭街道，在一个周围密布小区的临街地段，首家“叮咚奥莱”开业，500+平米，约1000个SKU，售卖蔬菜、水果、肉禽蛋、水产、预制菜、现烤烘焙和零食饮料等品类。这其中，生鲜食品大概占了2/3，看起来，就是个小而精的社区超市。但，“奥莱”的叫法，让人一眼get这家店与周边超市的不同。毕竟，主打品牌品质折扣的百货奥特莱斯，已深入人心。开业前三天，14.9元30枚的草鸡蛋、16.9元10斤的软鲜米、7.9元950ml的伊利鲜牛奶，一盒嫩豆腐，低到..
2023年12月01日
文丨邵思，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）2022年底，“科技与狠活儿”的话题忽然引发热议，进而，也将国内消费者对食品添加剂与安全的关注推向新的高度。人们发现，面点行业里，一些标注“0添加”的产品，却用有反式脂肪酸的起酥油。在休闲零食里，防腐、增色、增味类的添加剂随处可见。而为了口感好，许多饮料都添加香精、色素、防腐剂、合成甜味剂…….一些虚假、模糊成分标注的食品，甚至会影响健康。当然，食品添加剂并不可怕。在美国，合规的食品添加剂有4000多种，中国目前允许使用的食品添加剂也有23个类别，2000多种。但在国内一..