02月25日 14:04
星巴克称霸的现制咖啡饮品市场，快餐巨头麦当劳也很眼热地下场了。去年12月，麦当劳在美国开出一家CosMc's，首店在美国伊利诺伊州。据说，麦当劳要先开出10家CosMc's试点店，提供现制饮品（包含咖啡、冰沙、能量饮料等）和点心小食。CosMc's名称来自20世纪80年代末的麦当劳广告，外星人形象CosMc具有怀旧与大胆、超脱世俗压力的想象力。麦当劳为何要开咖啡新连锁店?麦当劳发现，消费者对“下午提神饮品”的需求不断增长。去年12月，麦当劳CEOChrisKempczinski坦承，在现有餐厅的厨房里，麦当劳没法做现制咖啡和饮料，太复杂了..
02月22日 10:17
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）“降价”是近年零售业主旋律，把低价当商业基石的宜家IKEA更当仁不让。龙年春节前，宜家中国宣布2024财年会推出更多低价产品，全财年累积近500款，涉及卧室、客厅、厨房等多场景家具和家居，及部分宜家食品。图片：IKEA官网去年8月底，宜家中国披露2024财年规划时，就提及会对超过300款产品做价格投资（是“价格投资”，不是降价），几个月后，降价覆盖的商品范围又扩大了，增加了近200个商品。宜家这个著名品牌不可或缺的一部分，宜家餐厅，也在这次降价中有份儿，一些热门套餐的价格打下来不少..
02月08日 15:03
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）2023年，“翻新”是国内商超业的一个重要标签。除了盒马启动全面折扣化，2023年8月，永辉首批规划的近300家待调优门店完成了近70%，其已签约未开业的超100家门店，也计划开成调优新店型。与永辉差不多同一时期，高鑫零售的（大润发）大卖场2.0版重塑计划已完成8个整店改造项目及超50个局部改造项目。永辉在2024春节前在山东济南、安徽合肥、内蒙古包头等地开设的超10家门店，均以调优新店型为主。“只有进化的零售商和商品力，才配得起进化的消费者。”2024年1月，在包括「零售氪星球」在内的一..
02月02日 18:04
文|邵思，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）国内外零售业时下热衷探讨的话题，已不在一个话语体系了。“AI成为这次会议关注的焦点，相对于上一波中国电商的领先，国内零售同行在AI零售运用上还需努力！”。1月中旬，在纽约参加了2024年世界零售商协会联盟年会后，中国连锁经营协会会长彭建真颇为感慨地发了如上一条朋友圈。没错，近10年来，在全球市场，中国都以消费互联网的极度发达著称。但眼下，国内零售业，包括电商，低价、折扣化和转型是主流话题。有关试探未来的新技术，尤其生成式AI（AIGC）领域的探索，大部分尚处于初始阶段。这其..
01月26日 14:07
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）800+单！这是一个“急性子”的西安人，2023年在美团闪电仓的总下单数。基本上，Ta的日常所需，都通过下单1小时送货到家解决。平均每天下2.21单，让Ta成了是时下追求便利生活的一个极典型消费者画像。越来越多人们的日常，即时零售不再是应急零售。而嗅觉灵敏的商家，也开始在即时零售平台开店，满足日益频密的需求，这种有别传统线下零售“上翻”的“新供给”生意，越来越大。入场3年的西安易乐便利，“上线半个月成为商圈第一，一个月跃升至城市Top1，上线30余天突破万单，单店日均订单600+，单..
01月19日 13:53
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）最近，永辉超市开出一系列“城市旗舰店”，是基于“一店一议”的策略，做“门店调优”推出的“新超市”。所谓“一店一议”，是永辉根据门店所在区域、商圈做出针对性的规划，包括调整品类结构、主打商品、门店陈列及增值服务等板块。永辉超市CEO业务助理王守诚告诉「零售氪星球」，“一店一议”强调根据门店实际情况评估，既开新店，也会重新规划老店。而旗舰店，是“不断提升自己，（打磨）把事情做得更精细化的能力。”。永辉“翻新”超市，显示出，国内大牌商超们应对变化，加速迭代，从千店..
01月15日 09:47
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）增速远超全球，中国咖啡消费市场这几年热爆了。一份WorldCoffeePortal2023年12月的报告称，品牌咖啡店数已近5万家。中国成为全球拥有品牌咖啡店最多的国家。过去一年，包括瑞幸、库迪等品牌的大幅扩张，中国市场门店数增长了58%，相比之下，美国的品牌咖啡店数仅增长了4%，其连续20年世界最大品牌咖啡店市场的位置，被中国取而代之。但，一位业内人士告诉「零售氪星球」，国内咖啡市场，大众消费者感受最直观的是门店，真正的从业者，会从全产业链视角看，“越往上游走，机会越大。而且，大厂们..
01月11日 12:04
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）山姆会员商店很有时尚圈流行的“老钱风”，模式上不求新求异，讲究质感和传承，几十年如一日，深深拿捏住了“老钱风”的精髓。2023年，山姆会员商店在中国市场提速，还几次被美国总部实名点赞，其门店+前置仓的线上创新，也频频被国内同行拎出来探讨。但这一年，山姆面临的市场形势也是最复杂的。中产们捂紧钱包，本土和全球新老对手一拥而上，针锋相对地抢夺市场和会员……山姆怎么应对？距2024年春节还有一个多月，「零售氪星球」采访了山姆会员商店首席采购官张青。和此前很多次一样，从始至..
2023年12月28日
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）“低价”是今年国内零售业的“风暴眼”。2023年11月在国内零食界释放出一颗震撼力极强的“降价核弹”后，仅过了一个月，良品铺子又甩出新一轮出牌：近10款核心单品，在门店里成为重点推介的“显眼包”。健康零食必买Top单品纯纯坚果仁，抖音电商月销600万的魔芋爽，超级单品手撕肉脯和酥脆薄饼，上过热搜的“女子武汉坐高铁遇满车人都在啃鸭脖”的鸭脖，以及，拳头爆品轻甜芒果干……又“好”又“省”的产品力，集中又极致地在这些单品上凸显出来。显然，在第一轮300余款产品会员价平均降价22%，..
2023年12月24日
文丨布喵，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）折扣店刚在国内市场热闹起势，就出现一例倒下的先行者。尤其，它还是有地道德国折扣店血统的玩家。12月23日，社区硬折扣超市比宜德在官方公众号，公告12月22日起暂停营业。同步，小程序商城和官网亦停止使用。此前一天，公号上还在发布专题大促。比宜德，上海话谐音“便宜的”，是上海市场最近10年新创的硬折扣社区超市超市之一。德国人PhilippSpangenberg创办，2016年10月开出首店。有说法认为，比宜德是中国第一家（也是唯一一家成规模的）硬折扣社区连锁店零售运营商。在联商网最新2023折扣连..
2023年12月15日
文丨妮可，出品丨零售氪星球（ID：LS-KXQ）即时零售，始于应急，兴于便利，盛于生活方式。从数年前的萌芽，不断探索和迭代，到现在，即时零售，早已不是“应急零售”，也不再是一个创新的零售业态，而成了人们、尤其是国内一二线城市年轻人和家庭的日常。从附近门店下单购物，即时收货，是很多人司空见惯的生活方式。而新消费方式满足即时需求的同时，反过来，也让这个“即时零售”的生意不断壮大，持续巩固消费者的这个消费习惯。2023年，一个特别突出的现象是，由线上崛起的618、双11大促，随着更多线下本地商家的参与，加速带动了消费..