2022年12月22日
近日，在红餐网推出的系列化直播栏目《红咖说》第6期，红餐网联合创始人、红餐品牌研究院院长樊宁和广州酒家集团副董事长、总经理赵利平、世界中餐业联合会时尚休闲委员会主席黄耕，就餐饮业的现状进行了深度对话。对于餐饮业当下的艰难现状，赵利平和黄耕均表示，“新十条”下，餐饮业暂时出现了诸多不适。但是长远来看，仍然是利好行业发展的，“有生意做总好过没生意做”。在这两位资深餐饮人看来，虽然复苏还需要时日，但餐饮未来的发展是乐观的，现阶段对餐企而言，“活下去，就赢了。”“新十条”利好餐饮业，有生意做总好过没得做..
2022年12月09日
今年以来，粉面赛道变化颇多，融资热度下降、小众品类崛起、部分头部品牌扩张失速。千亿级粉面赛道加速洗牌，粉面品牌该如何破局？粉面作为一个“国民品类”，群众基础大，刚需性强，是一个长期稳定的大市场。近年来，随着餐饮供应链不断革新和发展，粉面品牌快速扩张能力不断提高，赛道规模化效应逐渐显现，粉面也成为行业普遍认为的具有“万店基因”的赛道之一。根据红餐大数据，2021年，粉面类快餐的市场规模约为2195亿元，预计2022年粉面类快餐市场规模将达到2719亿元。近日，在红餐网推出的系列化直播栏目《红咖说》第4期中，霸蛮湖..