超市

2010年11月26日

如图，除猪火锅片及梅肉片属于火锅类，与牛肉片及羊肉片并排陈列在附近火锅展柜之外，其余单品依陈列原则在新设的3.5m展示柜中摆设：五、通过营销策略降低损耗和库存鲜肉销售有两个止损点，一是滞销品的止损；一是库存量的减少。一、在滞销品的止损上，采取时效营销策略比如针对不好卖的部位是五花肉和上肉，如果当天处理不掉，第二更不好卖，最后只能销毁或做熟食。但熟食的销量有限，大部分还是要销毁。我们最后决定在每日低峰时..[详细]

By:山泊河阅读（26689）利润 | 毛利 | 生鲜 | 超市

如何把策略性商品变成利润性商品（二）

2010年11月26日

由上图可见，以往运营的最大弊端是高库存、无利润、高损耗。原因是没有按照顾客的购买习性提升超市的运营优势。主要体现在只把鲜猪肉当成策略性商品，而忽略了他的盈利能力。这就导致冷猪肉销售区的价值潜能完全被埋没。没有发掘出该品类内在的附加值，使得该销售区的内在价值链与顾客价值相脱节，不能充分对接到顾客的购买需求上。结果是，就算对客单价起到了一定的推动作用，但对超市的总体盈利能力并没有做出应有的贡献。解决的..[详细]

By:山泊河阅读（30342）利润 | 人气 | 生鲜 | 利润 | 超市

如何把策略性商品变成利润性商品（一）

2010年11月26日

如何把策略性商品，变成利润性商品策略性商品的作用在于吸引顾客，他是指那些以微利甚至无利的优惠政策赢得客流量和客单价的商品。利润性商品则是指那些在策略性商品的带动下，对商超利润做出主要贡献的商品。策略性商品与利润性商品的选择有什么原则呢？在实践中我们发现，二者并无明显的界限与对立，完全可以进行合理的转换，甚至可以把策略性商品完全转换成高利润、高人气的双高商品。其中的关键，就在于把商超的运营优势对接到..[详细]

By:山泊河阅读（39338）毛利 | 利润 | 生鲜 | 超市

在超市里，看见一只五花大绑着的螃蟹从18.9元的..

2010年11月25日

在超市里，看见一只五花大绑着的螃蟹从18.9元的冰柜里往28.9元的柜子里爬，我泪流满面，你太TM有上进心了！[详细]

By:时尚边缘阅读（37726）

我的超市还有没有增长点？（中）

2010年11月25日

(本文刊于《名牌时报超市周刊》2010年NO.43总第1848期)我们占且不谈以上图表各课项占比是不是存在问题，根据这一结论，我对大类烟酒饮料课进行细分，到中类、小类、子类，结果是除香烟外的特别突出的小类中的国产啤酒和进口啤酒两个子类销售分外活跃，根据当地的消费习性，顾客往往在超市买不到整件冰柜的啤酒，自己家里有冰箱的量也可能不能满足需求，于是我决定从这两个子类中根据价格带的不同来挑选几只单品来做实验，惠泉啤酒..[详细]

By:chunbo 阅读（52650）增长点 | 超市

为顾客提供独特的价值

2010年11月23日

这是个最好的时代，这是个最坏的时代。借用狄更斯的这句话描述当下连锁超市行业现状是再合适不过了。连锁超市发展到今天,从浮躁到到沉思，从盲目到理性，零售行业进入一个相对平静期，但在这平静的表面下，更多零售业者正在努力地思考，探询未来的发展趋势。我们正处在一个商品同质化极其严重的时代，无论是什么业态，24小时超市、社区超市、大卖场，又或是标超，所售商品80%以上是同质化商品。商圈、商品、价格都处于趋同状态。此..[详细]

By:趋势咨询晁阅读（45643）服务 | 竞争 | 趋势 | 超市

你的选择—坚持在自己的超市购物吗

2010年11月22日

用开放的心态来看待员工不在自己的门店购物，与其肥水不流外人田，不如让每个人都选择合适的商品，如果一个门店能吸引更多其他门店的员工来购物，那才是一种更高的境界~~[详细]

By:老猎偸_云阅读（21788）管理篇

我的超市还有没有增长点？（上）

2010年11月13日

(本文刊于《名牌时报超市周刊》2010年NO.43总第1848期)最大化的追求丰厚利润，是企业的目标。要达到这个目标，使企业握有可持续的竞争优势，就必须找到我们卖的死角，找出业绩出现问题的关键点，洞察并发掘卖场存在的潜力是我们店长必须应具备的素质。我们要关注卖场管理策略，它意味着在相同的连锁超市业态、相同的区域、相同的消费者购物需求的情况下，我们比别人做的更好。为此，我们要持续变革、保持业绩的增长幅度、并不断探..[详细]

By:chunbo 阅读（51831）增长点 | 超市

四庆—重庆最牛B的超市

2010年11月11日

四庆系列超市四庆超市是重庆的一家私营超市，以社区小店的路线为主，只有不足十家店。别看规模较小，四庆可是行业里人人不敢小视的大鳄。四庆采用买下门面包括库房，家族化经营，低成本运营。采购方面采用全现款方式实现了低进价，又以超低毛利定价销售，比如红蜻蜓油和宝洁系列产品加价五角、一元就卖，它的百事、可口从来就没卖过2块5，烟酒更不说了，连我们超市也经常到他那里进烟。不仅在经营方式上有明确的定位，对顾客群也有..[详细]

By:tongyan32 阅读（517660）小店 | 重庆

某超市元旦策划活动方案

2010年11月10日

1．某超市元旦策划活动方案一、活动时间：12月31日(星期日)——元月3日（星期三）（4天）二、活动主题:缤纷元旦欢乐送礼▲活动一：缤纷元旦8折酬宾购穿着及针纺类商品享全场8折。羽绒服、化妆品、照材、数码产品、小家电全场9折火爆酬宾热卖。注：（超市、手机、名烟酒、黄白金、特价、削价商品不参加打折活动）▲活动二：元旦灯谜会——猜谜获奖乐翻天活动期间，新世纪推出“元旦灯谜大街”，顾客无需购物即可买免费参[详细]

By:helen 阅读（46930）策划方案

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