超市
我曾有梦——前言
2009年07月24日
在空调下挖空心思码些陈年往事
2009年07月20日
钱是省出来的 超市生鲜损耗控制要点
2009年07月18日
钱是省出来的——超市生鲜损耗控制要点（二）西安纳尔森张青山收货收货是商场数据来源的基础，也是损耗控制的基础之一，如果收货环节把握不好，导致无法销售，自然损耗控制不住。生鲜收货有三个控制点，质量、数量、价格。质量好，损耗小；数量准，损耗小，这前两个还好理解，第三个价格——是生鲜商品和其他商品最大的不同：因为生鲜商品是按质论价，而且标准不够严谨。比如我们订货时一级白条猪肉，但是供货商送来的商品膘太厚，..[详细]
钱是省出来的 超市生鲜损耗控制要点
2009年07月14日
钱是省出来的——超市生鲜损耗控制要点（一）西安纳尔森张青山初入超市行业的很多人以为生鲜部门是很赚钱的部门，津津乐道一斤白菜从田头到超市价格要翻几倍。实际上生鲜经营赚钱是很不容易的，因为生鲜商品超短的保存期和高损耗的商品性质，超市生鲜部门的利润率远远没有想象的那么高，自营生鲜做到不赔钱就是好把式了。生鲜部门要赚钱，省才是最重要的，这里的省就是指损耗控制。只有严格完善的损耗控制，才有生鲜部门的利润。把..[详细]
关于超市的数据分析随想
2009年07月13日
超市每天会产生成千上万条杂乱无章的数据，如何从这些数据中提炼出有效信息呢？这就用到了数据分析。一些小型超市的数据分析的工作由电脑部的程序员来担当，他们根据领导对数据的需求，按一定报表格式从数据库里提取数据上报领导；稍有实力的超市则会招聘一两名数据分析员，运用EXCEL，ACCESS,SQL更或是SPSS，CLEM统计软件来对数据进行萃取和提炼，通过简单明了的图表表现出研究对象的内在规律；更加规范的超市则会运用KPI对数据进..[详细]
再回首，罕见的大型仓储超市壮观图片
2009年07月02日
一眨眼，为零售业服务已经10年多了，这10年见证了中国零售业从起步到遍地开花的欣欣向荣。日下手头空闲，一位客户向我了解仓储式超市货架，我就把以前公司做的一些仓储式货架照片整理了一套给客户，顺便发给各位朋友欣赏一下。仓储超市是最早进入中国市场的，大家应该还记得北京酒仙桥的万客隆，上海的锦江麦德龙，深圳的沃尔玛等都是仓储超市的。这些照片拍于1998-99年的上海乐购光新店，经过多次整改，现在的乐购光新店已经面目..[详细]
别忽视超市无声的战埸 商品陈列
2009年06月26日
别忽视零售企业手中无声的武器！沃尔玛开张首日，顾客挤疯了。老百姓关注的是价格，真能“天天平价”么？媒体关注的是“5公里死亡圈”之说，真会应验么？沃尔玛与周边家乐福、易初莲花等大卖场的博弈，有声与无声，双招出击。有声的是价格之争，已经拉开序幕。无声的是商品陈列，手段高低，结果尚待时日。商品陈列，在商品同质化的时代，已成为无言的促销师。高明的商品陈列，提升了商品的附加值，对消费者而言，吸引的是眼球，[详细]
漫谈夏季超市促销
2009年06月18日
漫谈夏季超市促销夏季来临，零售业全年的最淡季节也就到来了。实践证明，在淡季，做好促销活动，一方面可以全面完成年度销售计划中当季的销售任务，另一方面也为旺季的销售冲高在淡季涵养了足够客流。通常而言，消费者是最容易健忘的群体，没有淡季的培养，就没有旺季的爆发。清晰分割年度促销计划超市从业人员在整个年度销售计划制定过程中，一般都会关注淡旺季的任务分配。主管卖场促销的部门应该在年初就要把年度促销计划，按照..[详细]
爱买超市激爆年中庆海报赏析
2009年06月17日
美廉美超市大返利海报赏析
2009年06月17日
