服务细节
按照以往的经历,在顾客用餐的餐桌上都会放置醋、酱油小碟以顾客喜好及口味选用甄别,但是出乎意料之外,没有!当下自己也没客气,直叫一位径直擦肩而过的领班叫帮忙放置一些醋,原本以为提醒了按照餐厅规则总会知道吧,但事与愿违,来的是一大餐碗装的半碗醋,搞得我都不知如何是好了,从正常的角度来想,我十人处在一桌共餐,由点及面,可能有同等癖好的不只我一人吧?结果我是拿也不是、不拿也不是,因为那大半碗醋放在公桌上一来影响公共卫生,二来放在自己边上又显得有些自欲般的感觉,只能往近段时
早些年间刚刚涉足零售业的一场如何做服务的培训课上,执教者有句话让我而今还记忆犹新:同为服务行业,餐饮业要向航空业学习、零售业要向餐饮业学习!这个标准也是我历任店长以来作为服务的代“铭”词,无论身处五彩斑斓的豪华级酒店,还是下到林林总总的餐厅、饭馆,我都会时刻留意我超市所涉及的不足并加以评述和利用,以资进步!多少年来也未曾改变,但前些天在我参加的一次宴会上,我见到了如此般的酒店管理与服务,让我对此产生极大的心理落差与不同,这也即是说期望值吧!但且实话,我的期望值不高!我虽没
前些日子在和一报刊主编在聊天的时候我跟他讲:你们公司的网络如果能像联商学习的话,可能会有更多的人喜欢或关注度,现在网络上出现的在线阅读居然还是2009年的一些文章,2010也没有几篇,简直就是形同虚设,有跟没有都一样,我们平时的工作的时候在讲门店的那样事儿,但作为我们为零售业服务并从零售业间吸取更多的时候,可能不止是简单的服务那么省事,比如:春节都过了,现在一些门店或大卖场仍然还在玩:新年快乐、大年初一什么节目、十五都过了还在大幅宣传怎么搞花灯,风马牛不相及的事儿正在发
从古至今,无论是哪一个朝代、哪一个国家、乃至于一个集团公司(企业)甚至哪怕一个三五成群的集体,都有小报告的产生而令多人防不胜防,功亏一篑,无法喘过气来,俗话说:君子坦荡荡,小人长戚戚嘛,但是作为我们现代文明和健康的企业的管理者,更要谨慎对待每一个小报告的来与去的关系,一旦处理不好,丢失的可能不只是一个员工,更大的可能是一个团队、一个公司的召唤力和信服力,我们很多管理者在埋怨老板宁愿信任一个小人,也不愿意信任一个跟他足以多少劳苦、忠诚的员工,首先在对待员工的小报告上,从正面也就
继网友“简单”当上了店长这个在我看来似官非官、似民非民的头衔后,面临的困难与挑战可谓是一波三折、四面楚歌,她遇到的可能不是在零售业技术上的问题,最大的问题可能更多的存在于经常让新上任“官”的人力资源上,但幸运的是她不是空降兵、也不是资格老而轮流坐庄的店长,而出现最大的问题就是手底下的“人”出现了较大难度的管理,有在考核上的量化问题、有员工常打小报告的问题、有资深员工的心态问题,也有自己在和员工的沟通上的问题。
一是在于论资格可能有员工跟自己的工龄不相上下,在自己被任命为店长
还是说商场的哪些事儿?为什么?不是我屁颠、也非我多事,而是让更多有如此喜好或者叫做癖好的店长们早些注意自己的行动......。
(本文已改写,待重新发表)
今天去了一趟商场,颇有感触,较年前员工成为稀有如宝时的情景从眼前看心情稍微宽松了一些,但是忧虑同样存在:
首先:员工的主观能动性较为薄弱,在工作中好像有些魂不守舍的模样,我巡场一圈,例如一电器柜台新入职的一员工靠在文书柜上看来看去,半天我也不说话,但她好像与爱因斯坦一般在思考问题,而刚好在柜台旁边一顾客在选购家电类的商品,为什么要说家电类的商品呢?我认为小家电虽然容易上手,原理构造也不是非常复杂,但是我们商场的员工乃至管理层有的时候连怎么样去使用它,就比如我以前在员
城市是大家的,也是老百姓的,既然是这样,那么生活在这个城市的所有人都有权利和义务来为我们共同的城市建设做出应有的贡献!本月一日,自己办公楼下铁制的电信井盖又没了,差点没被吓得掉了魂似的,由于贪财之人将这井盖在晚间给偷了去!经常在大路上都会零零点点的碰到这样的事儿,记得2007年我在市某村任便利店长的时候,就因为一时没注意让这平凡的井盖给伤得不轻,尽管不乏还有些良知的人在上面给竖了树枝或其它物件以示小心,但受过同样罪的人可能也不为之少数,像本次办公楼下的那井盖直到2月12日左右
2001年冬,我从辽宁省本溪市的某部队退伍,因我的父母在福建务工,因为这个原因之所以走进了福建石狮,这个城市给我的第一印象是交通拥堵但人潮拥动、街道窄小但生意做的是如火如荼,只有市八七路及九二路显得稍微宽畅一些,且城市常住人口远不及外来务工人员的数量,刚从部队退伍的我,没有一丝的市场经验也没有像我的很多朋友那样已经在市场上摸爬滚打许多年的老验,所以一时之间也没有工作的好去处,先后在劳动力市场找了很多份工作,因为刚出道的原因,加之很多企业也需要有经验的人,去了很多企业结果都被打
(本文刊于联商 《店长》杂志 2011年第2期 总第53期)
从企业长远愿景上看,我们的企业可谓是从无到有、从有到无,首先我们看看《亮剑》中的故事情节吧!李云龙在进入独立团之前独立团还不是独立团,也就是部队中的一般队伍吧,自李云龙被任命为独立团之后,才从真正意义上有了独立团这个称号,也从此赋予了独立团新的使命及活出风采的劲头,而李云龙做了什么?他没有请像楚云飞这样的国民党黄埔军校的高材生来进行企业内训,也没有请共产党所部的最高指挥官来给大家鼓气,同样也没有人来主动给他搞咨询
(本文刊于联商 《店长》杂志 2011年第2期 总第53期)
第三是员工的后方激励,员工可能有两种后方,第一个后方是已婚员工、第二个后方是单身后方,对于第一种后方的人,可能最起码在生活住房上还问题不大,最起码在企业没有丰富的班外活动时不至于变成“值物人”!但我们企业主们有关心过员工的家属吗?有种聪明人的做法是从来对你的生活是不闻不问,但绝对会注重你的家属或者是二老!例如:动且问罢员工家属有没有工作呀,如果困难企业也可以帮忙解决呀;孩子有没有上学呀,如果有困难我可以联系街道帮
(本文刊于联商 《店长》杂志 2011年第2期 总第53期)
此时出现第一种专注的企业主,他会先从各方似定并讨论自己企业内部的不足,更深入的还会做个什么SWOT分析,冷静地分析竞争对手所处的环境及各项优劣势,并且在由点及汇成线再成面的战略方式方法上打击对手开业的气焰,力使自己企业的各项指标得以均衡积极发展,不论是以小搏大还是平面战争,都要在充分了解竞争对手的基础上才能给我们自己的企业定性,如果没有站在对手的层面上那便如同曹操刺杀董卓,不以成败论英雄了!举例来说:在一商圈内我
(本文刊于联商 《店长》杂志 2011年第2期 总第53期)
年终岁末,新的一年已经悄然来悉!兔的主题在各大型卖场已经开始上柜及布置,最后也可以说是最新的一场战役可能已经在各竞争对手间隐隐呈现,只不过可能还没有进行正面交锋罢了,但必有的一仗是在所难免的了!面对新的一年,零售业可能面临的是更大的挑战或洗牌,当然,机会总是有的,但机会往往会留给那样有准备的企业、有进步的企业、有远见卓识有深厚企业文化功底的企业罢了,总结过去的一年,是中国乃至世界零售业整合的一年,有多少零售企
(本文刊于联商 《店长》杂志 2011年第2期 总第53期)
听过一句话叫:“人生最舒服的事莫过于让三急得于发泄”这句话吧,在人处于三急的时候往往在第一时间想得以释怀,但往往又在此时找不到倾泄之处,所以也就有了以上那句话的说法,因为往往人们不会对此预留时间,试想,如果人每天都要对什么时间上卫生间做好准备的话,可能已非“凡人”!
自调入公司总部上班的这几年,我无数次观察了卫生间的不当之处在于不方便,但一直没有对此反映,因为那样领
(本文刊于联商 《店长》杂志 2011年第2期 总第53期)
最烦心的事,有时候在上洗手间的时候突然看到厕所没有冲,令人恼火冲天,当然,不是说公司同事不讲究,还有一种可能就是忘记了,其次可能也是一些厂商的业务代表根本没有把此当成一回事,不是在自己的公司就没有注重这方面的问题罢了,但如此种种可以看出我们平时的工作态度及工作作风问题,没有冲厕所看起来很简单,但是联想一下,如果在自己的家中上完卫生间没有及时冲洗,那结果是可能带来家人的一顿大骂,因为别人清楚是谁在用
2011年01月18日23:33华龙网丁磊我要评论(116)
[导读]日趋紧张的供零关系背后,是家乐福这一昔日“中国零售教父“,从光环笼罩下的深潭急速下落的现状。一波未平,一波又起。1月18日,家乐福和中粮集团不和的消息不胫而走。该消息称,家乐福因在年度采购合同的相关条款中表现强硬,致使其与中粮集团旗下的福临门食用油品牌发生摩擦。不过,该消息当日被中粮集团公关公司人士否认。同时,家乐福中国区新闻发言人陈波援引中粮集团相关部门给家乐福的回复称,“中粮对媒体发言的人士并非
知道联商网,缘于我在2002年一次上网搜索:“防损”二字,便在前行显示出的一个名字“联商”,那时作为菜鸟防损员的我只求从网络上得到一些业界同行过去发生或正在发生的事实,以给予我工作上带来一线的帮助,于是也就注册了联商会员,一直至今,中间因为当时胡乱跟贴被处罚积分还负了400多分,真是令人难以启齿,但事实终归是事实吧!我认为没有什么可耻辱的了!但始终毕竟是在外上网,个人生活所处的时间、精力有限,另一方面也忙于工作的这几年,反而没有去关注联商,说起来是我把联商给遗忘了,但用句撒娇
承蒙网友:“简单”(网名)关注,首先恭喜她能够在众人之中脱颖而出,做上了一店长,自己职业也可以说是事业有了新的开端,所以个人草草写下了以下建议,以供参考:
第一步:市场调查
在树立好员工、自己的信心后首先就是要进行一次彻底的市场调查,看看自己的企业在同类企业或能称得上竞争对手有所优势、有所劣势,这些你都可以让全员完成,运用SWOT及5W+1H的方法进行预备实施,当然调查可不只是价格,要从商品的宽度及深度上下功夫,找出突破口并加以总结
第二步:诊断
当下最时髦的用词无非在于“给力”二字,从湖南电视台的一场“给力2011跨年演唱会”开始,这个用词已经替代了以前流行的一个“囧”字,无论从哪方面看,似乎都有点进步的意思!但实际现实中,可能还相差一大段距离吧!例如:《人民日报》在一期的头版头条一则《江苏给力“文化强省”》已经表明不单是年青人的一种时髦用语了,从去年的世界杯开始,给力已经穿梭于人民生活的无限缝隙中,也因为此,网友还特别给起了个反义词:不给力(ungelivable),对于零售业呢?谁来给力我们呢?是神仙、是