超市

2014年09月21日

生鲜食品有六大原则，也是生鲜经营的目标所在，籍此基础以达到相应的毛利和销售额。新鲜：销售的商品必须通过质量检查，从收货、储存、操作处理至陈列，始终都要保持生鲜的质量。干净：所有的商品、员工、工作区域、加工设备，销售用柜都必须时刻保持干净。优良服务：员工热爱本职，能提供快速、准确、礼貌、文明的服务，给顾客以微笑，还顾客以忠诚。可口：生产可口的食品，符合当地的口味，满足主要顾客群之需要。价格合理：价格..[详细]

By:四明狂客秋阅读（52871）超市 | 生鲜食品 | 生鲜经营

生鲜经营：活的水产品应如何陈列？

2014年09月21日

活鱼、活虾、或蟹等水产品要以无色的玻璃水箱进行陈列，以满足顾客求新鲜的需要。在日常生活中，水中游弋的鱼虾常常备受消费者的喜爱，他们的价格明显高于非活着的水产品。2、新鲜的非活着的水产品应如何陈列？新鲜..[详细]

By:四明狂客秋阅读（117338）超市 | 水产陈列 | 生鲜经营

大型超市生鲜区商品结构与毛利报表

2014年09月21日

生鲜三品（日本）包括：PRODUCE蔬果；MEAT肉类；SEAFOOD水产；以上三类为初级产品（基本类+制成品）。（2）生鲜五品（港台地区）包括：BAKERY面包；DELI熟食，以上两者为加工产品。[详细]

By:四明狂客秋阅读（71292）超市 | 毛利 | 生鲜经营

客服培训知识资料汇编

2014年09月21日

服务企业的三个形象：商品、价格、服务；两面镜子：竞争门店、目标顾客作为零售行业,服务是最基本也是最重要的工具之一。1、概念：服务是指相对于有形产品的一种特殊形式的劳动产品，是以提供活劳动形式满足他人需求而取报酬的劳动。2、内容：A、功能服务B、心理服务3、相关名词解释：①商业职业道德：商业职工在其职业活动中处理与消费者关系时所遵从的行为规范和行为准则。②消费者：自然人为自己及其家庭因生活需要购买商品接受..[详细]

By:四明狂客秋阅读（51194）超市 | 客服培训

一周零售乱弹这三件大事儿你怎么看

2014年09月19日

沃尔玛高管学历造假了，胖东来要关门了，阿里要上市了。据报道，沃尔玛首席发言人兼公关副总裁大卫.多瓦，因发现学历造假，被迫辞职。这是他将被提为高级副总裁时进行的领导能力评估被发现的，调查显示他未完成大学..[详细]

By:柳二白阅读（66144）超市 | 阿里巴巴 | 沃尔玛 | 胖东来

思考还需实践来验证

2014年09月19日

我经常想起自己的经营之路，如果不是当初的思想活跃，看到可借的商机，自己也不可能步入商道。计划经济时期，我们单位是管整个西北纺织品调配的，在上个世纪八十年代中期，国家政策的调整将我们推向了市场，以亿计的库存商品，国家急于货币回笼，不得不采取大量地低价处理，犹如菜市场打烊一般，每天是成批地往外打发。此时，刚好妻子单位没事，到不如借助岳父母的商店，在他们的店门口摆上了纺织品摊点，到后来，岳父母的商店一半..[详细]

By:许双福阅读（37908）超市 | 超市经营

一个小挂钩一缕小温馨

2014年09月19日

看似不起眼的小变化，一个无人关注的地方，增加了挂物的地方，着实让人倍感独特。[详细]

By:许双福阅读（36348）超市 | 超市经营 | 经营体会

胖东来的理念与模式已经无法继续了呢？

2014年09月19日

河南胖东来素以反传统商业逻辑著称，这个以高薪水、高福利、自由、快乐闻名于世的地方零售品牌，曾被誉为“中国最好的店”、“四线市场最牛百货”，俨然是残酷竞争的商业世界里的一个温情脉脉的童话。而今，这个童话..[详细]

By:老笑阅读（163254）超市 | 关店 | 于东来 | 胖东来

一家15年历史超市的问题之供应商篇

2014年09月18日

最近的几年我们明显地感觉到我们超市的管理水平在下降，但是我们只看到了员工大量流失，招人难、留人难所带来的损失，而没有意识到我们现在从供应商那里得到的支持是大幅降低，而且在内环以内区域的门店，供应商支持..[详细]

By:小店当自强阅读（53573）超市 | 零供关系 | 供应商

网店实体店都要讲诚信

2014年09月18日

作为一名超市经营者，我对乐天玛特、乐购和家得利等大型超市，出现价格违法、欺诈顾客的行为，感到十分震惊和愤慨。无论是作为一名超市经营者，还是一名普通的消费者，对这种以卑鄙手段欺诈顾客的行径，我都感到无法容忍和认同。我认为，这三家超市经营者在商品售价上玩虚构原价、低标高结、虚假降价等伎俩来欺诈顾客的短视行为，是自作聪明、自寻死路，无异于饮鸩止渴、自掘坟墓，最终玩死的只能是超市自己。[详细]

By:冰城客阅读（42406）超市 | 超市经营

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