超市

2011年10月12日

文/朱莉莉[人力资源部]在实际工作中，如果特地花时间去处理员工应该做的工作，那么这是妨碍，而不是在帮助。现实生活中，我们发现不少管理者常常忙得焦头烂额，恨不能一天当做两天用。虽然一个称职的主管最好是一个“万事通”，但一个能力很强的人并不一定能协调好一个团队甚至一家企业。管理的真谛不是自己来做事，而是要管理别人做事。管理者要管头管脚，但不能从头管到脚。管理的最高境界就是不用管理但各方面仍正常运行。对于..[详细]

By:suguo 阅读（52234）企业管理 | 苏果超市

超市如何提高经营技能？

2011年10月12日

请问如何把握顾客购物心理和行为，有什么好方法哪？主要症状提高经营技能如何下口处方主味细火慢炖顾客走了又来柜台三年会相面顾客心思看得见顺风顺水经营好傻笑多多多财源关于消费者购买心理与行为分析最有效的武器，是啥，是顾客相面神功和傻笑迷魂大法的有力结合。胡扯，你耐心看完这篇小文，就知道俺是不是胡扯了。上茶看座，开讲。小店也好，大型超市也罢，最重要的是什么，顾客。没有顾客，再好的商品也没用，为啥，没有需求..[详细]

By:乐土一族阅读（50895）

BC类店增量方法：做好店内人员的客情

2011年10月11日

有人说，在中国做销售就是做客情，客情做好了，销售就自然好。如今越来越多的企业重视客情关系，并把建立和维护好客情关系作为一项重要的营销工作来抓。但实际工作中，很多业务员还不知道如何做好客情，还只认为做客情就是送礼、请吃饭、请桑拿KTV之类的，这样做也未尝不可，只是还不完全。实际上，真正的客情应该是建立在专业的基础之上，而专业客情又是建立在尊重客户的基础之上，是靠专业的销售技能和管理知识以及专业态度来维..[详细]

By:liangsheng 阅读（40885）销售 | 超市

畸形商业模式下的IPO之痛

2011年10月10日

继上个月俏江南上市搁浅后，另一餐饮连锁企业小南国也于日前决定取消其香港首次公开募股（IPO）。餐饮企业IPO之路之所以陷入困境，固然有监管部门“门槛”标准提高，市场环境不利等因素，但也暴露出餐饮连锁业在收支、税收、食品安全、持续盈利能力等方面的发展瓶颈。餐饮业如此，其他连锁业态也不容乐观，在永辉与宁波三江登陆A股后，众多商超连锁再无企业可望问鼎。电讯连锁迪讯通与广东协亨IPO之路也频频受阻，服装连锁今年上半..[详细]

By:zhhzsb 阅读（44642）俏江南　餐饮企业

俏江南的资本败局

2011年10月10日

创业者需要资金，投资机构需要项目，二者合作似乎情投意合。但是，我们看到，投资机构却频频遭到创业者炮轰。去理论谁是谁非，似乎毫无意义。但是可以肯定的是，面对逐利的资本，如果创业者缺乏长远发展规划，不能理性对待资本诱惑，没有商业契约精神，不管他融到多少资金，得到的必然是败局，或两败俱伤。今天俏江南已经走到了这一步。“引进鼎晖是俏江南最大的失误，毫无意义。”日前，俏江南创始人张兰接受记者采访时公开了其与..[详细]

By:zhhzsb 阅读（47892）餐饮 | 俏江南

这个世界没有神话

2011年10月10日

消费者需要的是什么?并不是原汁原味，也不是百年高汤，要的是诚信和尊重。凡是快速扩张的东西都需要一一过堂，接受消费者的审视。至今味千开店达600余家，口味始终不变，堪称一绝。而海底捞火锅的味道虽然算不得头筹，可是它的核心业务却不是餐饮而是服务。在消费者心目中筑起了敦厚贴心的形象，来自消费者的认可和口耳相传成为海底捞顺利发展可靠保证。大规模的餐饮连锁最难解决的就是标准化问题。味千也好，海底捞也好，只要建立..[详细]

By:zhhzsb 阅读（36777）

海底捞回到地面

2011年10月10日

《海底捞你学不会》这册书意味深长地强调了城乡差别和贫富差别，毫无疑问，张勇也最大限度地利用了这种差异，构建了海底捞从业人员精神支柱的基础。“这半年，一会儿捧，一会儿揍，有点乱，有点难”，海底捞创始人张勇近日在微博中发出这样的感叹，他没有想到一位顾客在微博上用夸张的方式赞赏海底捞的服务——“人类已经无法阻挡海底捞”会演变到“海底捞体”，会被网民的娱乐精神无限放大演绎，直到造成骑虎难下的局面。他更没有..[详细]

By:zhhzsb 阅读（42991）海底捞火锅

味千事件：连锁餐饮标准化的误读

2011年10月10日

味千——作为一个连锁餐饮的领跑者，在经历一系列事件之后，2011年9月22日，在上海味千中国总部，其行政总裁潘慰首次接受了<<中国连锁>>杂志的专访。随着时间的推移，事件的发展，她愿意拿出自己新近的体会与业界分享。不可否认，味千拉面是餐饮连锁品牌中知名度较高的。出这样的事件，对其名声、销售乃至股价，负面影响是显而易见的。那么，事后味千在做什么呢?“当然是总结经验和教训。”潘慰首先为记者“回放”了事..[详细]

By:zhhzsb 阅读（46956）食品安全 | 味千拉面

超市接待课工作心得

2011年10月09日

文/王航[泗阳人民中路购物广场]我们需要用我们的服务，让满意的顾客更加满意，不满顾客的问题得到彻底的解决，变为满意，并再次光顾我们卖场。一转眼的时间，进入华润苏果也三年有余了。在过去三年多时间的工作里，有欢笑，有泪水，有付出，有收获……但每一天都在不断的学习，进步。很庆幸来到了华润苏果这个优秀的集体，很庆幸选择了客服部这个和谐向上的部门，客服部接待课这个岗位的工作更是让我每时每刻都在提升自己。接待课..[详细]

By:suguo 阅读（95069）华润苏果

超市如何做好促销主题？

2011年10月05日

我这超市，平常就没什么销售，只有靠海报轰量。可偏偏只能卖赔钱鸡蛋才能有人气。郁闷。老板天天说海报没创意。也不知道什么样的促销主题才能打动农村人。-------------------------------联商网博友mslkja主要症状万事俱备东风不来促销主题咋着好处方主味兵无定势水无常形战前侦察须先行打仗就要先侦察知己知彼常胜家不知顾客心中想定如瞎子把象抓瞎子摸象这个典故，我相信好多人都听过，也都知道是啥回事，俺就不罗嗦其中细节了..[详细]

By:乐土一族阅读（62010）

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