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餐饮店

连锁餐饮店如何连锁扩张---下部分

2007年08月02日

其次，是每一个区域内部的点阵式布局。从市场的角度观察，一个餐饮企业依据自己的经营特色只能吸引所在区域的一部分饮食消费顾客，而这一类顾客在其他地域也是存在的，可以说一个餐饮企业的可能目标顾客群在某一特定的、较大的地域范围内呈现蜂窝状的点阵式分布。为了最大限度地覆盖本区域目标群，餐饮企业的加盟店区域内布局也应该追随目标顾客的分布状态按蜂窝状点阵式布局。通常情况下，在一个地区不会重复开设同一品牌的店，但..[详细]
By:上海超限战 阅读（26975）
连锁餐饮店如何连锁扩张---上部分

2007年08月02日

连锁餐饮店如何连锁扩张上海超限战策划沈志勇本文发表于《销售与市场》07年第6期做人是一种艺术，经营连锁餐饮店也是一种艺术，连锁扩张更是一种艺术。艺术讲究灵感、讲究谋篇、讲究布局、讲究节奏、讲究从大处着眼。做餐饮连锁，如何打造连锁体系，往往决定着这个企业的成败。不作连锁，企业做不大；全部直营，又几乎不可能；如果做连锁加盟，又千头万绪，管控难度加大。但是，餐饮店要想做大，走连锁加盟道路往往又是必由之路。..[详细]
By:上海超限战 阅读（30199）
连锁餐饮店如何做品牌？----下部分

2007年07月31日

4、打造连锁餐饮的品牌符号一个店铺就象一个装满产品的大盘子，店铺的装修风格应该表现出其独特的形象。在体现店铺风格的要素中，视觉因素占了很大的比重。这种视觉效应可以通过店内外的装饰风格、菜单样式、员工服装等一一表现出来。餐饮店要特别重视自己店铺的视觉效果。如何才能让餐饮店的视觉效果让人“过目不忘”呢？现在的消费者每天要面对无数的广告和信息，与10年前相比，现在的一个品牌画面，它的效果已经被稀释了10万倍..[详细]
By:上海超限战 阅读（27079）
连锁餐饮店如何做品牌？---上部分

2007年07月31日

连锁餐饮店如何做品牌？上海超限战策划沈志勇本文发表于《销售与市场》07年第5期在餐饮业，普通品牌的餐厅、酒楼每过一两年就要装修一次，否则就要被装修投入高的对手挤垮。但知名品牌不是这样。谁见过麦当劳三两年就换装修，顾客是冲着“麦当劳”三个字去的。餐饮行业的低级竞争是拼装修、拼价位，高级竞争是拼品牌、拼服务。做特许连锁，锻造品牌更是第一位的。那么，对于营销能力不足的餐饮业来讲，该如何做品牌呢？1、餐饮店首..[详细]
By:上海超限战 阅读（26910）
连锁餐饮店产品营销的“六脉神剑”---下部分

2007年07月31日

5、“创新剑”：不断开发新产品总去同一家餐厅吃饭，再好吃的东西也很容易吃腻。一种产品每天保持同样口味固然很重要，但在用创新的产品来维系老顾客的同时，吸引新顾客也同样很重要。中国人最大的特点是容易“喜新厌旧”，君不见，各行各业，饮料也罢、电影也罢、明星也罢、服装也罢，只有不断出新，以新对好，才能抓住消费者的心，长期留住他们。加之中国消费者的消费层次还比较初级，对品牌缺乏忠诚度，还处于品牌消费的“感性..[详细]
By:上海超限战 阅读（25376）
连锁餐饮店产品营销的“六脉神剑”---上部分

2007年07月31日

连锁餐饮店产品营销的“六脉神剑”上海超限战策划沈志勇本文发表于《销售与市场》07年第5期餐饮行内人说过一句话:"餐饮行业,每年的倒闭几率高于20%"。如何躲过这20%的几率,让无数餐饮老板伤透了心。怎样才能在连锁餐饮服务业取得成功？连锁餐饮业应该如何打造自己的产品？这些问题，都是困绕连锁餐饮管理人员的关键问题。下面，笔者就连锁餐饮店如何做产品的问题，归纳出六个策略，名之为“六脉神剑”：1、“定位剑”：产品定位要..[详细]
By:上海超限战 阅读（28652）
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