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餐饮店

连锁餐饮店如何连锁扩张---上部分

2007年08月02日

连锁餐饮店如何连锁扩张上海超限战策划沈志勇本文发表于《销售与市场》07年第6期做人是一种艺术，经营连锁餐饮店也是一种艺术，连锁扩张更是一种艺术。艺术讲究灵感、讲究谋篇、讲究布局、讲究节奏、讲究从大处着眼。做餐饮连锁，如何打造连锁体系，往往决定着这个企业的成败。不作连锁，企业做不大；全部直营，又几乎不可能；如果做连锁加盟，又千头万绪，管控难度加大。但是，餐饮店要想做大，走连锁加盟道路往往又是必由之路。..[详细]
By:上海超限战 阅读（29731）
连锁餐饮店如何做品牌？----下部分

2007年07月31日

4、打造连锁餐饮的品牌符号一个店铺就象一个装满产品的大盘子，店铺的装修风格应该表现出其独特的形象。在体现店铺风格的要素中，视觉因素占了很大的比重。这种视觉效应可以通过店内外的装饰风格、菜单样式、员工服装等一一表现出来。餐饮店要特别重视自己店铺的视觉效果。如何才能让餐饮店的视觉效果让人“过目不忘”呢？现在的消费者每天要面对无数的广告和信息，与10年前相比，现在的一个品牌画面，它的效果已经被稀释了10万倍..[详细]
By:上海超限战 阅读（26572）
连锁餐饮店如何做品牌？---上部分

2007年07月31日

连锁餐饮店如何做品牌？上海超限战策划沈志勇本文发表于《销售与市场》07年第5期在餐饮业，普通品牌的餐厅、酒楼每过一两年就要装修一次，否则就要被装修投入高的对手挤垮。但知名品牌不是这样。谁见过麦当劳三两年就换装修，顾客是冲着“麦当劳”三个字去的。餐饮行业的低级竞争是拼装修、拼价位，高级竞争是拼品牌、拼服务。做特许连锁，锻造品牌更是第一位的。那么，对于营销能力不足的餐饮业来讲，该如何做品牌呢？1、餐饮店首..[详细]
By:上海超限战 阅读（26260）
连锁餐饮店产品营销的“六脉神剑”---下部分

2007年07月31日

5、“创新剑”：不断开发新产品总去同一家餐厅吃饭，再好吃的东西也很容易吃腻。一种产品每天保持同样口味固然很重要，但在用创新的产品来维系老顾客的同时，吸引新顾客也同样很重要。中国人最大的特点是容易“喜新厌旧”，君不见，各行各业，饮料也罢、电影也罢、明星也罢、服装也罢，只有不断出新，以新对好，才能抓住消费者的心，长期留住他们。加之中国消费者的消费层次还比较初级，对品牌缺乏忠诚度，还处于品牌消费的“感性..[详细]
By:上海超限战 阅读（24973）
连锁餐饮店产品营销的“六脉神剑”---上部分

2007年07月31日

连锁餐饮店产品营销的“六脉神剑”上海超限战策划沈志勇本文发表于《销售与市场》07年第5期餐饮行内人说过一句话:"餐饮行业,每年的倒闭几率高于20%"。如何躲过这20%的几率,让无数餐饮老板伤透了心。怎样才能在连锁餐饮服务业取得成功？连锁餐饮业应该如何打造自己的产品？这些问题，都是困绕连锁餐饮管理人员的关键问题。下面，笔者就连锁餐饮店如何做产品的问题，归纳出六个策略，名之为“六脉神剑”：1、“定位剑”：产品定位要..[详细]
By:上海超限战 阅读（28067）
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