2014年01月04日
2013年中国餐饮行业O2O报告品途咨询近日发布了餐饮行业首份O2O报告——《2012-2013年中国餐饮行业O2O发展报告》，对中国餐饮行业O2O市场进行了深入分析。品途咨询发现，2012年后中国的线上用户和线下商户的网络意识继续增强，处在产业链核心环节、连接在线用户和线下商户的餐饮O2O网站或应用迅速增多，而且用户体验也日益提高;加上其它提供支付、CRM、闭环验证等基础服务的企业，中国餐饮O2O行业的产业链日益完善，为市场的快速发展准备了良好基础。从数据层面来看，2013年中国餐饮行业O2O在线用户规模将突破1亿，达到1.39亿。2..
2013年12月30日
中南海以西约3公里，一家包子铺火了。上周日14时，一个非午餐时段，这里依然没有空座。庆丰包子铺所属的北京华天饮食集团公司(下称“华天集团”)人士告诉记者，总部派了多人过来帮忙。当天最高峰时等餐叫号排到了近500号。包子受捧的背后除了美味还有市场的关注，尽管“包子概念股”属于附会误读，但和京城众多餐饮百年老店一样，年营业额数亿的庆丰包子铺构成了“舌尖上的国资”的一块拼图。“包子概念股”误读庆丰包子铺月坛店位于北京市西城区南礼士路与月坛北街交叉路..
2013年12月30日
我们是一家设在县级城市的小型连锁超市，各店分布于市区和周边乡镇。在2008年下半年我担任公司总经理时，共有十家店，年销售规模不到一个亿。上任之初，经综合分析认为：公司在现有规模下，除了提升销售扩大市场占有率(当时内资外资卖场大量进入本区域市场，能保住原本的份额就不容易了)，只有进一步降低运营成本才能改善和提高经营效益了。因此，全公司就一个较长时期内的经营方针、思路形成了共识。那就是集中全公司的智慧和力量，围绕“减员增效、开源节流，保稳定、促效益”来开展各项经..
2013年12月30日
近日,据香港明报报道,李嘉诚旗下的和记黄埔集团(以下简称和黄)旗下的屈臣氏即将分拆上市,估值高达250亿美元(约1950亿港元)。据中国连锁经营协会数据显示:截止到目前屈臣氏这一员和黄系的主力“大将”2012年实现销售收入1,490亿港元(合192亿美元)，同比增长4%，而2013年上半年实现销售收入757.6亿港元(合97.6亿美元)。除了这么耀眼的数据之外，这家全球顶级的美容护理产品零售巨头在中国市场也是难遇对手。2011年，屈臣氏在中国内地突破1000家店，2013年屈臣氏第1500家店在安徽开业，从..
2013年12月30日
城市商业地产的发展导致高额租赁成本与人工成本居高不下，投资一家门店变得越来越难，由于个人投资风险性过高，很多个体创业者遇到了一个资本门槛；再加上通货膨胀的影响，相当大的一个上班族群体也在寻找一种可以实现不影响本职工作的创业形式；在这个背景下，打造一种可以实现低投资、低风险而未来又有较好前景的事业变得非常受欢迎，门店的公众化持股无疑是一个较好的方向，我们之前曾简要讲述了门店的公众化持股方向，本文将对门店如何进行公众化持股进行细化讲解，希望能给门店经营者带来部分借签作用。..
2013年12月30日
在销售过程中，如果你所说的话，客户都相信了，还用愁产品卖不掉吗？但是，我们要如何做才能获得客户的信任呢？第一、与客户坦诚相待。客户都不是傻瓜，他们在购买一辆汽车之前总会先到网上去查找资料，有的客户还会拿着一叠从网上搜集到的资料来到4S店里向销售顾问求证，他们对产品的了解程度并不比销售顾问差多少。在这种情况下卖车，销售顾问要想赢得客户的信任，唯有坦诚相待。怎么做呢？客户问：“你们这个车子质量可靠吗？”孙佳佳回答道：“大哥，您拿这个问题来问我呀，我肯定会说这车是..
2013年12月30日
人人都想在物流这个行业分一杯羹，但似乎在大物流概念到来之时，这个市场正在怪圈中徘徊。一方面，伴随着电商与物流公司各自的攻城拔寨，抢夺市场的蛋糕，信息流无限制地被放大，另一方面,线下的物流仓储、交通等阻碍使得快递公司和电商手里的生意，像“煮熟的鸭子”，马上到嘴的“肥肉”又飞跑了，“最后一公里”成为物流行业一大难题。但哪里有需求，哪里就会有商机。城镇化的发展也还是带来了很多利好的因素，去三四线城市办家物流公司被看成为前景无限的商机。潜力到底有多大?目..
2013年12月30日
对国内消费者来说，2013年是风波不断的一年。苹果、三星、亚马逊，这些行业内响当当的名字在平日无甚关联，却皆因被质疑在中国市场有歧视消费者的行为而频频见诸报端。一方面是“销量猛涨”；另一方面，却伴随着“售后歧视”“霸王条款”的现实状况。鉴于此，本报自今年8月起，在消费维权版持续关注了“消费歧视”这一主题，希望透过我们的力量，能够唤起全社会对于这一现象的关注，推动公平、诚信消费环境的构建。
2013年12月30日
说到转结构、新增长点、升级方向，有些企业还在犹豫转还是不转。坦率地说，站在产业大趋势的角度来讲，今天很多企业还在纠结转不转，实际上是落伍的问题，怎么说呢？按照现在的思路，大家无非就是在转的路径上突出多元化、资本化、产业链化、产业深化方面做文章。但一个很重要的发展思路是服务化——抓住服务革命时代的关键机会，而对这个重视的人似乎还不够多。我们股市上的产业重点与境外股市上的中国概念股形成了鲜明对比，那就是中概股明显的是服务业股，而境内股市则不是。目前，国内经济发展水平已经进入人..
2013年12月28日
狗饿了，丢块骨头，它就抢着吃！猫饿了，找条鱼，它就满足了！而我们呢？饿了，想吃什么？是西餐还是中餐？是饭还是意大利面？是薯条还是水煮鱼？是泡面还是打火锅？要满足一个人的需求，似乎不容易！我们看到大街小巷各式各样的商店就知道了，人，远远没有那么好对付！为什么人没有那么好对付？他们需要的，不仅仅是一块骨头，一条鱼，而是符合他们需求的，他们所认知的骨头和鱼！消费者眼中的骨头和鱼，是什么样的？我们如何满足消费者的需求？要满足消费者的需求，首先要做的，那就是知道消费者眼中的骨头和鱼是..
2013年12月28日
有一个网友问，一家零售企业的营运部门到底有哪些职责？笔者认为，想要回答这个问题，需要考虑很多因素，从企业组织结构设计的角度讲，我们需要考虑以下几个因素：:1、公司的业务战略；2、集团公司或者母公司管控模式；3、公司治理结构的要求；4、行业特点；5、企业发展阶段；6、企业文化与企业管理风格；7、业务流程；8、管理成熟度；9、管理幅度与层次。因此，营运部门作为零售企业核心部门更不例外，那么,营运部门的主要职责到底是什么？从零售企业的业务价值链来看，开店、营建、市场推广策划、采购..
2013年12月28日
营销环境对企业营销的影响已由通过影响目标市场需求进而间接影响企业的市场营销组合发展为直接制约企业的市场营销组合，所以，企业在选择市场营销组合时．必须把营销环境看做一个重要因素。为此，要进一步明确营销环境与营销组合的关系，才能在二者的动态协调中，把握住企业生存和发展的主动权。（1）营销环境对市场营销组合的同一性营销组合与营销环境均为企业营销的可变因素，共同对企业的营销活动发生作用和影响。（2）营销环境对市场营销组合的制约性企业作为一个开放的组织系统，与外部营销环境发生着各种各..
2013年12月26日
在中心城市进行项目运作，诸多方面与一线城市有显著不同，这种不同会随着城市量及差距增加而变大。1、楼层不宜太高中国的一线城市已由“平面城市”演变成“垂直城市”人们已习惯二在高楼建筑中停留发，而小城市不习惯，不愿登高。2、商业街区更有亲和力空间自然，有冷有热的自然空气，方便进入的街区更能接受，封闭的大盒子，对他们而言往往是一个“目的性”的场所，需付出更多来形成自身的吸引力。3、商铺需求面积小商家可按受程度有限。4、不要一定追求高档消费能力，高档一定要慎..
2013年12月26日
前期准备：1、与某超市谈妥，双方一起举办圣诞大型促销联欢会，并签了备忘录；2、准备整个活动的细节规则、宣传单内容、制作及公司的物料；3、上报舞台背景广告及车身广告的尺寸；4、场地布景所需的物料、赠送的计划和采购工作；5、联欢会演出节目的安排；6、找广州市鸿辉印刷设备制造厂安排好条幅广告的制作与布置；7、提前5天，带队在逐个区域派发、讲解宣传单；8、提前1天，启用2辆车上街巡回宣传；9、活动前一天下午，所有参加促销活动的相关人员到齐，由公司的徐老师主持召开动员会。这里提一句，与超市联合搞促..
2013年12月25日
我跟朋友在路边一个不起眼的小店里吃面，由于客人不多，我们就顺便和小老板聊了会儿。谈及如今的生意，老板感慨颇多，他曾经辉煌过，于兰州拉面最红的时候在闹市口开了家拉面馆，日进斗金啊！后来却不做了。朋友心存疑虑地问他为什么。“现在的人贼呢！”老板说，“我当时雇了个会做拉面的师傅，但在工资上总也谈不拢”。“开始的时候为了调动他的积极性我们是按销售量分成的，一碗面给他5毛的提成，经过一段时间，他发现客人越多他的收入也越多，这样一来他就在每碗里放超量的牛肉来吸引..
2013年12月25日
淘宝天猫"双十一"销售额达到350亿的惊人数字，但是随着这场狂欢的结束，淘宝网蕴含的危机也被暴露。商家吐槽：我们受不了了!整个淘宝在越变越大。但淘宝根本消化不了这么多卖家，但是为了自身的利益，淘宝拉来了太多的商铺，造成了严重的过度竞争。淘宝网，你这是杀死小卖家的节奏吗?1、淘宝根本养不起我们这么多卖家!决定淘宝能够养多少卖家的，是入口资源。淘宝的入口主要是淘宝网本身的展示广告，以及搜索。总体而言，整个淘宝的入口并不比当当、京东等独立商城更多，而店家数量和商品..
2013年12月25日
管理三板斧，指的是中高层管理者在组织中发展与成长的方法与思路，分别是“揪头发”、“照镜子”和“闻味道”，分别代表着一个中层的管理者，需要具备的三项最核心的能力“眼界”、“胸怀”、“心力”。通过“揪头发”锻炼一个管理者的“眼界”，培养向上思考、全面思考和系统思考的能力，杜绝“屁股决定脑袋”和“小团队”，从更大的范围和更长的时间来考虑组织中发生的问题。通过“照镜子”来修炼一个管..
2013年12月25日
国内连锁餐饮往往会面临来自肯德基、麦当劳的有力竞争。但是有一家店总能在和它们的竞争中全身而退，甚至有时候还占了上风，它就是德克士。本文讲述了德克士如何从二三线城市完成战略布局，逐步切入一线城市市场的过程。同时分享了德克士在二三线城市同肯德基、麦当劳竞争时所采用的策略与方法。很值得各位企业借鉴。随着德克士借助加盟策略门店迅速扩张，麦当劳、肯德基也开始把它当成对手，并逐渐放开了特许加盟。2004年底，麦当劳放开了全国30余个城市的特许加盟权，不过加盟费高达850万元，直到2010年才..
2013年12月24日
奥特莱斯是英文Outlets的中文直译，原意是“出路或排出口”，在零售业中，它的确是各品牌清库存的重要“出路”。你用自己觉得很划算的价格，买走了品牌们的“库存压力”。各个品牌在生产服饰等商品的时候并不能完全掌握市场对于商品的需求，如果生产了过多的产品就需要仓库存货，从而支付一笔仓库费，随着时间的推移，费用会逐步增多。这种“只出不进”的买卖没有人愿意做。而且随着百货零售业的竞争越来越激烈，商品下架的速率也越来越快。商家为了有..