2013年12月01日
据了解，成熟商业项目中餐饮比例通常在30%-35%左右，如今，商场开业期餐饮业态比例达到35%基本已成为常态。据戴德梁行中国区商业顾问部主管甄仕奇介绍，餐饮业态的聚客能力在一定程度上有助于商场缩短培育期，目前，多数新开业的商业项目都需要借助餐饮提升商业氛围。北京商报记者在调查中也发现，对于新开业的购物中心，大多数餐饮业态最先火起来。尽管承租能力低、利润率有限，但为了弥补传统零售业态的劣势，有高聚客力的餐饮业态还是成为购物中心的新宠。
2013年12月01日
此前，沃尔玛、家乐福、太平洋百货等频频在全国各大城市曝出“关店”消息。记者采访发现，不断高企的商业地产房租，是我国近期零售业出现“关店潮”的最主要原因。今年5月底，连续经营10年的乐购上海镇宁店因为租赁合同到期而正式关闭，其在上海市中心另一家卖场因物业改建以及租约到期等原因，也可能于今年8月关闭。乐购上海镇宁店10年前以每年52万元的租金租下店面，并一次性付清了10年的租金，但现在年租金已涨到174万元，涨幅超过两倍，加上人工成本节节攀升，乐购选择将该网点关闭。
2013年12月01日
成立于1995年的望月楼胖子店是胖东来的前身。其创始人于东来带着“比别人价格便宜点、态度好点”的朴素经营意识开启了创业之旅。当时，针对充斥着假货、次品、过期商品的市场，于东来提出“用真品，换真心”的理念，获得了出人意料的成功。更重要的是，于东来由此赢得了顾客的信任，初步塑造了胖东来货真价实的市场形象。四年后(即1999年)，于东来提出了“不满意，就退货”的全新理念。结果，一下子出现了不少恶意退货的现象。如有的人要结婚，就到胖东来买一套西装，等办完婚礼后再退货。于东来并未因此放弃，反而劝解员工们说，这毕竟是少数，不能因为少数人的行为而取消大多数人应该享受的服务;而且，这些人明明有需要，为什么还要退货?说明他们有困难，就当帮他们一把。
2013年12月01日
对零售业未来趋势的分析是零售转型路径选择的依据。以下趋势一、二是技术，实际上是流通生产力推动的结果，趋势三、四是顺应消费者消费结构与偏好的变化，趋势五是零售行业的自觉与自律。趋势一之“实与虚”全渠道零售(Omni-channel)是在新的信息时代，由日益崛起的“全渠道消费者”(Omni-shoppers)所引领的一场商业革命。这场商业革命使传统零售商的市场统治地位宣告结束。全渠道零售由三个主体构成：消费者、零售商和供..
2013年12月01日
如果要对即将过去的2013年的零售业做个回顾，无须多言，实体零售的保守与沉默已经做出了回答。这一年的处境大抵与2012年相仿，没有太多变化。就算有的企业有新的尝试，也无法改变行业的整体大局。时移世易。市场环境已被多重因素颠覆，行业正在发生重大而深远的变革。无论是品牌塑造，还是竞争环境，无论是消费者购物习惯的选择，或者经济环境的变化，连锁零售企业若是固守传统思路，就会面临当初以自身模式彻底淘汰柜台式销售一样的结局。时光不再。尽管困境重重，但实体零售行业的低门槛也已不再，不难判断的是，这..
2013年12月01日
由于休闲类食品的重度消费人群是儿童和青少年，因此打造趣味性情景生活方式就成为休闲食品打造流行的不二法门。随着同质化的趣味路径在休闲食品行业的普遍应用，休闲食品行业逐渐进入了成熟期。从2008年开始，休闲食品的总量供给趋向饱和，行业进入了包装化、品牌化发展时期，这个时期销售金额的增长主要体现在包装化、品牌形象化、连锁专营化等所带来的休闲食品价值的提升。2013年，通过战术层面所构建的休闲化竞争优势已广为人知，原有的差异化竞争优势已难以持续。随着国家加大食品安全的监管力度和互联网等现代媒体的快..
2013年12月01日
企业战略是企业以未来为主导，为寻求和维持持久竞争优势而做出的有关全局的重大筹划和谋略。伴随着经济全球化的进程，新的经营方式不断涌现，信息交流过程发生根本性变革，市场竞争已经到了战略制胜的时代，没有战略的组织就像一艘没有舵的船，只能在原地打转。企业如何在竞争中立于不败之地？如何获得健康的持续增长？这些重大的战略问题对企业家提出了新的挑战。企业战略的概念“战略”一词来源于希腊语，其含义是指“将军指挥军队的艺术”。克劳塞维茨在其理论巨著《战争论》中指出：“..
2013年12月01日
通过裁减客户使销售提高50%的秘诀“如何使销售提高50%”?我的答案是“裁减客户”。在最近的诊断问卷中，有不少客户多次提出了让他们头疼的销售问题。尤其是金融危机的背景下，销售下滑成了不少企业当前最大的难题。一个典型的例子是江苏一家制造工艺品的企业。这个公司的老板陷入了这样的困境：经济危机让他的生意越来越难做。为了得到客户的订单，老板不得不给客户更好的付款条件，更长的付款期。为了保证订单生产的完成，公司不得不从供应商那里大量进货。供应商在当前经济形势下一定要这个企业预付材料款。但这样..
2013年12月01日
如何改变糟糕的销售习惯我最近读了Duhigg的书—《ThePowerofHabit》（《习惯的力量》），我意识到我们有这么多的行为都是和习惯有关的—身体对外界刺激自然和无意识的反应。无论是吃东西，还是咬指甲，或者是销售错误，习惯能够解释很多对我们有害的行为。导致糟糕的销售习惯的刺激是什么？最大的刺激之一就是“销售需求”。这种需求有时候来自于短期内要完成的任务指标或者是达成销售预测。有时候这种需求来自于对赢的渴望，你希望找到成就感。另一种刺激可能是来自一位爱吹牛的同事，对方刚刚完成了一次销售，你希..
2013年11月30日
现代企业精益管理内容概要一、现代企业精益管理模型设计和总体思路·精益管理是源于制造业的模式，近年逐步在非制造业应用。由于我国长期存在低劳动力成本和低资源成本的原因，目前精益管理在我国企业中虽应用的比较多，但仍没有大范围的推广。但随着用工荒、减排政策和经济转型的深入，我国企业对精益运营的需要会越来越多。现代企业实施精益管理就必须充分理解精益管理的思想原则，充分结合现代企业自身实际特点，创新式应用精益管理。·我们一直专注于研究和应用精益管理，基于我们对精益管理的理解，基于我们对现代企业生..
2013年11月30日
人们一直想了解为什么中国企业这样容易受到影响，企业家个人的危机、自然条件的变化、资源的改变、政策的调整、国际市场的风吹草动等，一个外部环境或者内部条件的改变就会带来企业致命的危机，为什么中国的企业这样脆弱呢？很多人告诉我说，因为中国企业还是小孩子在学走路，所以特别容易摔跤；也有人告诉我是因为中国的企业还不够大，所以抵抗能力弱，一点气候变化都比较容易感冒；还有人告诉我说中国有些企业是内战内行外战外行……大家给出诸多解释都不能够说服我：小孩子会摔跤，但是他能够爬起来继续长..
2013年11月29日
最近几年来，关于价格战的报道屡见报端，尤其是电子商务企业的价格战此起彼伏，一会是京东、苏宁、国美的价格战，一会是携程旅行网和艺龙网的对掐，价格战的硝烟弥漫。停止价格战价格战，说得通俗一点，就是企业通过降低价格争夺消费者的战争。主要是争夺竞争对手的消费者，抢夺市场份额。还有就是针对那些对价格敏感的人，通过降价的外部刺激，吸引他们购买，从而推动企业的销售业绩。企业降价，要么就是成本的大幅降低，即，通过规模化的经营，大幅的压缩成本，从而让降价有了可能。比如我们所熟悉的格兰仕微波炉，还有..
2013年11月29日
就像一场梦醒来，当南下的列车辗转停靠在八闽大地某著名城市的站台上时，我为自己的这种斩断后路的选择不免有点心跳，异乡的风情，渔乡的腥风，让北方小伙好像来到了另一个世界，有点无所适从。接站的金杯商务来了，开车的是一个二十五六岁戴着眼镜，身姿袅娜的女孩，穿着一身工衣改制的月白色自制时装，充满逼人的婉约和凛然的气质。我们相视的时候，彼此已经有点陌生。这就是我走出体制后选择的第一个不包终生的老板，她叫林仪方，严格来说她说是其中的雇主之一。另一个雇主叫杨海，是个大男孩，年龄和我、林仪方都差不多。..
2013年11月29日
自现代零售模式进入内地以来，零售业发生了革命性变化，一些企业和投资人及时把握机会，成为时代的弄潮儿和幸运者。但是，也有不幸的企业，几乎每年，都有很多零售企业或静悄悄蒸发，或很难看的死去，——这些企业中，以家族企业和中小型企业为主。纵观他们命运的整个过程，你不难发现，这些企业都具有共同的心态，也最终步入共同的命运：死亡。1、为赚钱、赚快钱、赚大钱而投资现代零售业。这些企业，把建一座卖场想的太容易，把管理一座卖场想的太简单，以为白天开店，晚上就可以分钱..
2013年11月29日
薪酬管理是企业人力资源管理的核心内容。现代企业的薪酬管理不再是人力资源管理的一个末端环节，而是人力资源战略的分解和细化。如何做好现代企业的薪酬管理，笔者结合自己的工作，谈点看法。一、薪酬管理现状我所在的公司是以设计为主体、集科研、工程总承包为一体的科技型企业。近几年，随着分配制度改革的不断深化，分配关系进一步理顺、薪酬结构趋于合理。逐步建立起以岗位工资为基础，注重绩效的薪酬分配机制。现阶段的薪酬体系主要包括基本薪资、绩效奖金、保险福利三部分内容。二、现行薪酬管理体系中存..
2013年11月29日
常见的销售管理组织模式通常有两种：以营销老总为主导的金字塔式层级管理;以总部销管中心(营运中心)为核心的多部门交叉式管理，但不论何种方式，因管理者自身素质与经验的不同，形成不同的管理风格，也由此引发了许多现实问题，集中表现在：1、领导者个人的一言堂。这类企业在创业初期，凭借领导者的敏锐眼光，成功地进入某一个行业或捕捉到某个机会，得以快速成长，领导者的行为带有明显个人英雄主义色彩和主观意识，企业的成功使他们比较自信或者说是自负，个体思想完全主导企业的文化，管理者的思路必须在领导者的框..
2013年11月29日
首先要量力而行。也就是说要找准自己店的定位。服装小店分为几种类型，但主要有二种：1.服装品牌加盟店这比较简单，你选准了某个品牌，只需要在某个品牌厂家或是总代理那里去进货，选货就可以了。2.多品牌服装经营，或是做杂牌，这就要费点心思如果你在省会以上的大城市开店，店面比较大，装修也够一定档次，就要亲自去进一手货源。一般是在国内主要的服装生产地或主要集散地去进货。常见的是广州，杭州，武汉，福建，温州等地(具体就不写了，社区和网络上有许多介绍，大家可以参考)。在这些地方一般都可以一次搞..
2013年11月29日
大家都在谈情感营销对于消费者行为具有重要作用，这显然不是一个新鲜话题。但是，大家还有一种感觉，即营销人员在开展营销活动时并没有很好地利用情感营销。当然，让品牌变得“不那么令人伤感”或是变得“更加富有激情”，比起改变产品包装或是在产品中添加不同的成分，难度要大得多。然而，最新的一项神经研究成果表明，我们低估了情感对于长期决策的影响力。我们的大脑有三个物质层。第一层是内脏脑。这一层组织的反应很快，它带有一些之前固有模式的信息，而基于这些信息的判断，它会迅速告诉人们应该..
2013年11月28日
客户满意是由客户获得的总价值及顾客付出的总成本两项因子共同决定的。客户获得的总价值包括：产品价值、服务价值、心理价值、形象价值。客户付出的总成本则包括：货币成本、时间成本、精神成本、体力成本。总价值越大、总成本越低，客户的满意程度就越高。所以，当客户接受除了品质优异的产品之外，另外还享受到了非常舒适的服务、得到了尊重，客户就会感受到物超所值，这是一个不断加分的过程。而客户的付出总成本不仅包括客户的经济支出外，还包括客户在此过程中花费的时间成本、精神和体力成本。这也就不难解释为什么等候时间过长，会让客户不满，而在投诉过程中，客户耗费时间和精力来投诉也往往会使客户的成本加大，如果我们在这期间，未能创造出附加的客户价值，客户的心理天平就去失衡，导致对企业的不满。
2013年11月28日
对大型商用物业分析其客户，包括三方面的内容：一是购买商铺的投资者（如果商业有出售的部分）；二是在商业物业内经营的商家，无论是主次力店还是个体小业主；三是到这个商业物业内来消费的购物者。如何准确的找到区域内潜在的消费者，确定消费者的兴趣、爱好、消费习惯，引入符合他们需要的经营商业、经营业态，最后给购买商铺的投资一个满意和可靠的投资回报，这就是在商业物业开发或是规划、功能定位、业态组合时需要了解的客户。通常对商业物业客户的了解最直接的方法就是做客户满意度问卷，其包括三个方面：调查对..