超市

2013年12月24日

一．堆头的定义堆头陈列即把某种商品在通道或促销区做量化陈列。二．商品摆放堆头的条件：1.降价2.换季3.节日4.新品上市5.厂家做广告三．堆头摆放的规定1.堆头需要放置在商场醒目的地方,例如主通道中央、促销区。2.每个堆头只能放置1-2种商品。3.堆头商品的价格签和POP要醒目，要方便顾客选购商品。4.堆头陈列中，包装较规矩的，易于摆放的商品如可乐、化妆品等应做大量的整齐的排列，堆头高度应适中，便于顾客购买。5.堆头陈列中..[详细]

By:商超咨询阅读（95199）超市 | 陈列 | 堆头

损耗分析

2013年12月24日

*商品本身腐烂变质加强生鲜产品的鲜度管理和清洁卫生管理，及时处理变质品*冷库、冷冻（冷藏）柜断电故障导致变质温度每日定期检查三次，有异常现象及时报修，并对产品采取转移措施*商品过季、积压控制好订货量，并及时做促销*须当日售完品项，未售完造成损耗严格控制订货量及陈列数量*乱拆包、偷窃加强管理，防拆防偷*员工偷吃严格纪律制度，禁止在生鲜操作间吃东西*过磅不准每日开店前作磅称的重量测试*加工技术不当，熟食口味变..[详细]

By:商超咨询阅读（37583）超市 | 商品损耗 | 防损

收银员的防盗训练

2013年12月24日

1、检查每个购物手推车的底端，确保没有更小的物品藏于其下。2、检查大包装商品，以防藏匿其它小物品。3、检查顾客手中的杂志报刊，防止藏匿扁平物品，如，贺年片。4、防止以次换好，对将一个UPC条码粘附在原有的正确条码上面可能性保持警觉。5、正当进行收款录入的时候，有顾客不住地谈话，要保持警惕。6、无顾客结帐时，要不停地扫视出口入有通道。若在等下个顾客结帐时，应保持与前一个顾客的联系。7、当对一个顾客产生怀疑时，..[详细]

By:商超咨询阅读（32565）超市 | 防损 | 收银员

营运员工的工作关系常识

2013年12月24日

熟悉每个部门与你之间的关系，可以使员工迅速熟悉公司，熟悉工作。一、员工与人事行政部门：1、有关请假、工资、费用报销等事宜。2、参加公司培训。3、参加生日会。4、领取公司的工作餐票，反映食堂的情况等。5、领取工衣柜、工衣等，包括工衣的更换、钥匙的配置等。6、工牌丢失的换领。7、领用文具、用具。8、借图书或培训资料。9、使用公司公务车等。二、员工与收货部门：1、使用叉车和卡板，到收货部取。2、将垃圾、纸皮和空卡..[详细]

By:商超咨询阅读（31018）超市 | 员工管理 | 营运部

抓盗打扒的具体措施

2013年12月24日

接近偷盗者时的首要任务，要设法让其平静地跟随经理指派的专人到一秘密地区。当然，在确定为“偷盗者”之前，应当由经理主动介绍自己的身份，并简单扼要地表明想与偷盗者谈一谈他（她）所拿商品或与商品有关的私事。这时，倘若能提及或说出商品的名字，该经理将会占据主动。偷盗者被捉拿时，大体会发生两种情况：一种是安静地跟着超市员工走，另一种则是进行反抗、逃跑甚至对面前的人“动武”。捉拿偷盗者时，商场经理或指派的人员..[详细]

By:商超咨询阅读（38883）超市 | 防损

询问偷盗嫌疑的方法与注意事项

2013年12月24日

一、必须在卖场办公室（监控室）进行。开始不得用肯定的口气来说明对方有偷盗行为；二、礼貌地让对方自己拿出身上的东西来，以便帮助解除磁性；三、当对方在拿或者不拿自己身上东西的过程中，分析判断对方的表情动作，是属于好解决的还是不好解决的对象；四、当对方在拿出自己身上的东西时，确定对方是否形成偷盗事实，注意对方带有多少钱，有没有贵重物品。五、当形成偷盗事实后，我们应以严肃认真的态度处理，让其站立，不得坐卧..[详细]

By:商超咨询阅读（40079）超市 | 防损

防损防盗的综合保障

2013年12月24日

事实上，超级市场所拥有的只是陈列和销售商品的设施。但是，除了工作地点外，还存在着被每个公众所占有，超市所有权者和经营者面临着一系列特殊问题，如果防火及安全保障等。也就是说，超市的设施不仅被员工使用，还招揽着普通公众。当发生紧急情况需撤离时，前来购物的顾客们往往因不熟悉超市的结构而拥塞到主要出口。想要避免发生这种情况，就需要设计并保持一种状态，能使人们迅速撤离某个特定地区或整幢建筑物。1、预防火灾的..[详细]

By:商超咨询阅读（34905）超市 | 防盗 | 防损

员工服务质量如何提升

2013年12月24日

员工服务质量的优略直接关系到超市门店的竞争能力和盈利水平。提升员工服务质量，无形中也提升了门店在消费者心中的形象，也应了一句行话：“和气生财”。运用微笑：服务员工的微笑必须是发自内心的，就是员工必须心胸宽阔，感激生活。通过微笑，员工能实现与顾客的情感沟通，使顾客感受到温情。讲究语言艺术：温语问人三冬暖，恶语伤人七月寒。员工主要靠语言与顾客沟通交流，她们的语言是否热情、礼貌、准确得体，直接影响顾客对..[详细]

By:商超咨询阅读（40105）超市 | 服务 | 收银员 | 导购

与消费者零距离#超市终极营销#

2013年12月24日

营销的终极战场在消费者的心灵，你越接近消费者，成功的机会就越大。可是如何才能争取顾客呢？关键应要看促销。对于促销应纠正两个误区。首先不要一谈促销，就想到打折、削价。促销可以有多促销可以有多种方法，可以..[详细]

By:商超咨询阅读（67860）超市 | 营销企划 | 促销

导购服务规范

2013年12月24日

一、服装仪容要求：女性员工：1、工作时间须整洁上岗，头发、领口、袖口保持干净。2、着公司统一制服，或公司规定之服装。3、短发不过肩，过肩用头花束起，不得披肩散发。禁止漂染显眼明亮的发色和剪过分夸张的发型。4、指甲干净，只能涂透明的指甲油，指甲长度应当是：自己的鼻子对准掌心，目光向上以看不到指甲为准。5、淡妆上岗，不得浓妆艳抹，不可佩戴夸张之项链、耳环、手饰，禁止戴脚链，佩戴戒指不超过一枚。耳环只能紧贴..[详细]

By:商超咨询阅读（35932）超市 | 服务规范 | 导购员

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