超市

2011年09月27日

最近去了美国，发现了两个令我十分振奋的商业现象，一是中式食品超市在美国发展发展空间巨大，二是中式快餐在美国发展迅速。处于职业的习惯在美国就一直关注和研究这两种现象，得出了以下一些心得与大家一起共享。第一，中国的食文化是中华文化的精髓之一，而这种文化通过民间的形式已传播至全世界的各个角落。美国人现在最热衷的活动就是减肥，这就是美国的电视节目中减肥的广告特别多的原因，现在美国人已经认识到要解决肥胖的问..[详细]

By:顾国建阅读（54665）中式超市　美国快餐店

顾国建：生鲜食品便利化、成品化大趋势

2011年09月27日

联商网消息：2011中国超市生鲜食品经营模式研讨会今日在哈尔滨召开，联商网作为网络媒体参与现场报道。上海商学院教授顾国建在会上做了题为“全球超市生鲜食品便利化、成品化大趋势”的主题演讲。摘要如下：美国纽约超市的生鲜食品比国内丰富，而且越来越多以包装化形式出现。全球超市发展正在进入一个专业化食品超市大发展的阶段，生鲜食品的经营结构也发生了大的变化，即便利化、成品化，从而减少家务劳动。食材的多样化和口味的..[详细]

By:顾国建阅读（52650）超市生鲜 | 顾国建

世纪金花：西北时尚贩卖者

2011年09月26日

□本报记者赵陈婷把同级别的国际顶级名牌聚集在一个商品区域内竞争，把绝不进大商场的顶级品牌汇集一个卖场，把不进地下的国际顶级品牌汇集在地下商场……作为西北高端百货的领航者——世纪金花正用它的成功宣告：西北也时尚。时尚突围20世纪90年代末入驻西安的世纪金花，着实是西安商界的一个另类。当时的西安零售市场，民生、开元、唐城、解放百货、西安百货等国字号零售企业一统天下，百盛、好友多、家世界等外资或外埠企业刚刚..[详细]

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法宝超市：路“慢慢”其修远兮？

2011年09月26日

外资零售在中国系列报道从初入中国市场的谨慎试点，到疯狂扩张的意气风发，再到心力贻尽的失意退出，外资零售大军一度成为中国零售画卷中的主角，他们从南向北、从东部向中西部，发展路线图清晰可见。可以说，外资巨头助推了中国零售业的发展速度，大部分内资企业也是在“与狼共舞”中学会了奔跑和捕猎，如今，中国零售业已走过了一个对外资零售巨头从敬畏到竞合的历程，在全国各大区域市场中，正不断涌现出特色鲜明的内资企业。反..[详细]

By:zhhzsb 阅读（45188）法宝超市

超市门店该怎样进行促销？

2011年09月26日

对于绝大多数公司和门店而言，现在不做促销还能提升销售的，大约不多见了，甚至很多公司和门店都染上了促销依赖症，即：做促销销售就稍微好一点，不做促销销售就惨不忍睹。门店在总结销售绩效不佳的原因时，往往第一条便是自身的促销力度不够大，说竞争对手如何、我们又如何，销售上不去不是我们门店不努力，而是采购太无能。上海有一家大卖场，促销销售占到门店整体销售的40%-45%。我们知道，促销销售正常占比应该在15%-25%之间，..[详细]

By:店长杂志阅读（56225）活动 | 促销 | 门店

浅谈超市的“4C”营销

2011年09月26日

相信大家已经熟知传统的市场营销4P策略(产品、价格、地点、促销)，其直观性、可操作性和易控制性是最大的优点。但4P的缺陷也是比较明显的，它是以企业为中心的，以追求利润最大化为原则，这势必会产生企业与顾客之间的矛盾。4P不从顾客的需求出发，其成本加利润法则往往不被消费者所动，企业也不考虑消费者的利益，只是采用各种手段让消费者了解他的产品，从而有机会购买其产品。正是基于4P的缺陷，属于服务行业的超市业态更适合应..[详细]

By:店长杂志阅读（48256） 4C | 超市 | 经营管理

零售行业已不能再扭曲下去

2011年09月26日

□张友先最近行业发生的三件看似平常的事，联系起来却让我们忧虑。第一件，TESCO乐购北京大兴黄村东店保洁员秦先生工作时，看见几颗葡萄散在货架上，“扔了怪可惜的”，就吃了一颗。此举被超市发现后，对秦先生所属保洁公司罚款5000元——1颗葡萄5000元，让我们震惊。第二件，一位70岁老太太在卜蜂莲花超市成都一环路与沙湾路交叉口的门店购物时，误把6.1元的未称重肉放到了已称重的商品口袋里，结果被保安拦住罚款600元，其间还提..[详细]

By:zhhzsb 阅读（37466）蜂莲花超市 | 零售业 | 乐购

木制货架让生鲜改头换面

2011年09月26日

□本报记者赵陈婷5年，30多家门店，近10个亿的年销售额，对于立足安徽的区域零售企业而言，日子可以过得挺“小资”。尽管“享受”着前后台20个点的毛利，但在这一区域，竞争的气息已经日渐浓烈。家乐福、大润发都即将进入这个市场，华润苏果、世纪联华也虎视眈眈，还有占据着黄金地段的县域本土企业，可谓前有狼，后有虎，当地还有地头蛇。特别是当以经营生鲜为主打的福建永辉超市踏进该企业所在省份的时候，生鲜对卖场的重要性被..[详细]

By:zhhzsb 阅读（45045）超市生鲜 | 木质货架

如何简单快速判断超市经营状况

2011年09月19日

文/陈声铜一个人夜路走多了，眼睛就会特别的亮。同理，门店呆得多了，挫折与教训也领教得多了，成功与失败也经历得多了，就会练就一种眼力。就像经验丰富的医生看到病人的时候，只要观察表情、气色、动作，基本上就可以判断这个病人得了什么病。有经验的零售人也应该是从进入超市的那一刻起就可以通过自己的眼睛来诊断出这家超市存在什么问题，要如何诊治。判断一家超市的经营状况可以从很多个方面来进行，以下就商品结构方面做为..[详细]

By:chenshengt 阅读（96629）经营

品类管理陷入“泥潭”

2011年09月19日

十余年难见起色品类管理陷入“泥潭”□本报记者张友先在消费者心目中，大包装的商品单价会更便宜，可一消费者在某超市购买洗衣粉时却发现，某品牌洗衣粉2kg的标价为11.8元，单价是5.9元/kg，同时赠送两块香皂;而同品牌的洗衣粉，3kg包装的标价为17.8元，单价是5.93元/kg，且无赠品。于是，2kg包装的洗衣粉迅速畅销起来。这是怎么回事?在琳琅满目的商品货架上，消费者总是能一眼找到宝洁的洗发水、高露洁的牙膏、强生的婴儿用品，而..[详细]

By:zhhzsb 阅读（45721）品类管理

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