2021年11月02日
吃喝有道，美味无边。由吃喝构成的美味江湖眼下正在迎来一波剧烈涌动的变革大潮，品牌创新与品类迭代层出不穷，诱人机遇与未知风险杂糅交织。新的技术、新的人群、新的连接、新的玩家，加上源源不断涌入的资本，古老的美味江湖前所未有地热闹起来。靠几毛钱辣条起家的卫龙成为“国货老网红”，Pre-IPO轮的估值超过600亿元；马记永、陈香贵、张拉拉让原本不起眼的拉面店成为被资本追逐的香饽饽；更不用提成立五年的元气森林如何在巨头把持的饮料行业凶猛地攻城略地……从再日常不过的油盐酱醋，到引领风潮的新式茶饮、卤味小吃，美食江湖的..
2021年11月02日
作者|郭子傲有人说，新消费好像风光不再了。今年上半年，新消费领域以390亿元的融资规模远超去年全年，但从下半年开始，相关投资趋于冷静。据蓝鲨消费不完全统计，今年8月，国内新消费领域投融资事件共计127起，环比7月回落17%，9月则是109起，环比下跌14%。更令人惊讶的是，有些网红新消费品牌的复购率低至两成以下。复购率是品牌成功的要义。如若将钱投错了地方，产品力得不到保障，涌入再多的流量也只能引起一时喧哗。然而问题是，当金主找上门，又有多少KOL可以恪守底线，不为水涨船高的代言费所裹挟？但这些人的队伍里绝不会出现罗永..
2021年11月01日
“颜值经济”逐渐出现新的定义，消费者越来越对高颜好物买单。加上对国货越发认可的新兴消费者入局，国潮好物争相成为Z世代消费者的宠儿。近期，一大批新锐国潮品牌扎堆进驻精致生活集合品牌KKV，既有新品牌，也有屡获融资的热门品牌。越来越多高颜值、高人气、有内涵的国潮品牌加入到顺应新一代消费习惯的潮流零售集合品牌，KKV成为了Z世代年轻人探索新生活方式首选地。01高颜国潮好物踊跃上架，新锐国潮品牌“相中”年轻群体2021火爆的新品牌缪可，可以嚼的小酒平行宇宙，国内第一款自主知识产权天然清酿黑科技无酒精啤酒新零，已完成3..
2021年11月01日
作者|薛洱在护肤品市场百花齐放的当下，一个个细分领域正在悄然绽放，比如功效性祛痘市场。《2019-2024年中国祛痘行业发展与投资白皮书》显示，早在2018年，中国祛痘美容产品的潜在消费者就高达1.5亿人，相当于每10个中国人里就有1个有痘痘困扰，按照当年871亿元的市场规模和增速，预计2024年祛痘美容市场会达到2964亿元。于是一批玩家涌现，但崭露头角并不容易，这要求品牌必须有核心的差异化壁垒，最好同时做到核心成分差异化和渠道布局全面差异化。芙清做到了。作为2014年成立的国货品牌，如今芙清已成长为功效性祛痘赛道头部品牌。凭..
2021年11月01日
这两年新消费的火热，让很多年轻投资人涌入其中，以期大展身手。相比于互联网和科技赛道，消费行业的多变与复杂，挑战着投资人很多以往的认知，但也仿佛释放出遍地的新机会。当阶段性结果未到来之前，我们会始终对行业抱有极大的乐观和热情，并躬身投入，就像过去一年新品牌疯狂的资本化和做销售增长。这块不应该过早地被前置，否则付出的代价也是极其昂贵的。最近变化证实了这一点，其中大多数网红品牌的断崖式下跌，跟此前融资进度和风光时刻，一样来的得急迫。大多数参与其中的投资人，也并没有籍此收获一个新的时代价值，而是受到了更..
2021年11月01日
这两年的消费创业和投资蜂拥而至，是一个非理性的现象。大量新进入的参与者，因为思维方式、关注点的不同，导致几股力量在交融时产生了很多不可调和的矛盾与不理解。但同时，也一直有一批长期深耕产业，深刻理解行业的特性，能笃定做出独立判断的群体。他们的投资逻辑可能与主流认知大相径庭，但却能在某些专业的赛道上把握住其他人所看不到的新机会。璀璨资本创始合伙人吴晓丰璀璨资本便是其中的典型，在2016年成立之初，璀璨资本便将当时并不热门的消费领域作为投资的重心。过去五年亲历了消费行业的冷暖，但却始终在坚持自己的节奏，在..
2021年10月29日
作者|薛洱从0到月销1800万，追觅如何在抖音电商实现“上市即爆款”？奥维云网（AVC）数据显示，近年来洗地机已成为清洁电器整体市场发展的重要拉力，市场规模由2019年不足1亿元发展至2020年13亿元，同比增长1200%，2021年，洗地机市场规模有望达到53亿。这是一个正在高速发展的新赛道机会。追觅科技作为智能清洁电器市场的佼佼者，今年在洗地机这个品类上同样获得了爆发式增长：追觅科技于今年6月正式入驻抖音电商，7月底便迎来销量的小爆发，8月中旬，追觅正式启动品牌自播，账号开播10天后日销便突破100万元。9月抖音电商“超级新品”活..
2021年10月28日
作者|郭子傲在这个夏天，生椰拿铁着实火了一波。这款椰乳和咖啡配比而成的拿铁咖啡，不仅在店里“卖到断货”，还罕见地引发了网民DIY的狂潮。如今，在小红书上检索“自制生椰拿铁”等关键词，其相关笔记已超过10w篇。在生椰拿铁DIY的热潮中——菲诺厚椰乳亦成功出圈：在天猫旗舰店，菲诺厚椰乳8月和9月的销量已经在植物蛋白饮料类目冲到榜一，网民们纷纷讨论着菲诺与咖啡的最佳配比。椰子味产品，已经很久没有像这样得到“万众瞩目”了。在国内，椰汁的饮用场景几乎被限制在饭店之内。主流椰奶品牌面临着产品老化的问题，近几年的销售额几..
2021年10月27日
作者|子甫便利店作为近场消费、线下流量入口的价值，早在新零售元年成为市场的共识。根据毕马威联合中国连锁经营协会发布的《2021年中国便利店发展报告》显示，2020年全国品牌连锁便利店销售额2961亿元，增速达到6%，在零售业态中仍保持高速增长。购物便捷性、体验场景化、品类升级与数字化驱动成为便利店的四大核心发展趋势。即便是有着离消费者最近和极度便捷的自然属性，便利店在业内仍很难摆脱“高投入、回报周期长”的“诅咒”。然而，在我们的新消费研究样本中却发现了一个值得借鉴学习的案例，由南京中央商场集团孵化的内部创业项..
2021年10月26日
回归理性，成为这段时间新品牌的关键词。随着流量红利和市场热情的消退，整个品牌的战场越来越回到后端供应链、产品研发、全渠道运营等更多元、底层的维度上竞争。避重就轻、投机取巧式的增长路径逐渐失效，越来越多深耕供应链，在产业上有着深厚积累的品牌开始脱颖而出。最近我们接触的一家伞具品牌珍妮花，便是其中的典型。这个成立于2010年的品牌，用了十年的时间来深耕、整合供应链。从原材料、生产模式，到需求洞察、场景和渠道创新，珍妮花一步步从头探索，试图打破伞具产业链零散、头部靠成本和规模优势抑制其他品牌创新，以至于整..
2021年10月25日
这一波消费浪潮，我们有幸见证了诸多新品牌的崛起和消亡，也在发现周期中不可抗拒的规律。其中不少依赖流量红利崛起的新品牌，增长和复购都陷入瓶颈，资本在加速回归理性。同时在产品和场景、科技等核心要素上将心注入的品牌，市场价值得到了更大的彰显，并没有同网红品牌一样陷入窠臼。新消费下半场，品牌硬核实力的构建，正在显得愈发重要，包括将互联网产品、科技创新的做法更深入地应用在消费品中，也将带来未来更大变量。从科技延伸到消费品投资，云九资本是典型的一家，见证移动互联网黄金十年，团队成员曾拥有参与投资拼多多、大众..
2021年10月22日
作者|向真350亿是什么概念？据统计，4000多家A股上市公司中，仅有18家公司去年一年的净利润超过350亿。而京东却在过去一年拿出350亿出来给5亿用户买霸王蟹，当然这只是个类比。实际上，京东CEO辛利军在京东双十一发布会上说的是，过去一年，除物流及消费类服务外，京东零售在提升用户服务方面的投入已经超过350亿元。不得不说，无论是大力提高物流速度，还是不断改善用户服务，京东在提高用户体验方面一直以来都是个“铁憨憨”——埋头苦干，不计回报。但是，这种长期“不计回报”投入却在无形中逐渐获得了正向反馈。一位朋友曾分享说，之..
2021年10月22日
作者|曹瑞未来10年将决定中国餐饮未来100年的格局。食品加工、仓储冷链等基础设施的革命性进展，以及疫情导致优质点位、流量的释放，让餐饮行业提前进入了新一轮的发展周期。这也是这两年资本频频下注，火锅、烧烤、茶饮、烘焙等细分赛道轮番崛起的底层逻辑。而同样具备市场体量大、可标准化等优势，且不像火锅、茶饮这么内卷的卤味，则成为了今年最吸金的赛道之一。仅上半年就发生了至少7起融资，其中不乏今日资本、腾讯投资等一线基金的身影。在整个行业已经跑出三家百亿级上市公司，很多人都认为格局已定的情况下，新势力的崛起，意味..
2021年10月21日
作者|郭子傲有人说，女性的一生是被疼痛包裹的一生——从发育期的痛，到生理期的痛，再到生育时的痛。不仅如此，这些场景女孩们也绝不陌生：在出租车上给闺蜜打电话并大声叫她“男朋友”；名字叫Amanda却在外卖软件的姓名栏填上“李铁柱”；明明很努力地工作却还被别人说“全都是靠男人”……这一切都在提醒我们——女性的一生好像注定就该是痛的。然而真的是这样吗？一个愈加无法避让的事实是，2020年，我国2.9亿的年轻女性人口中已有7成以上成为家庭消费的主导力量，这一年的女性市场规模已逼近4.5万亿。近年来，“她经济”随女性意识水..
2021年10月20日
来源|锅圈食汇近日，央视财经报道，“中央厨房+零售连锁+预制菜”已成为餐饮业的新型消费模式，尤其是疫情之下的用餐吃饭，更是成为百姓民生的大问题，多数餐饮零售企业看到餐饮场景的变革趋势，纷纷布局预制菜。根据工商注册信息显示，截至2021年4月底，我国在业存续的预制菜相关企业共有7.19万家。仅2020年就新注册1.25万家，同比增长9％，达到10年之最。据国海证券测算，我国预制菜市场存量目前约为3000亿元。按照每年20%的复合增长速度估算，未来六至七年时间，我国预制菜市场将成长为万亿元规模的市场。作为国内社区餐饮零售新物种，..
2021年10月20日
创新乳制品品牌「冰博克」完成数千万元Pre-A轮融资，资金主要用于乳品研究院的打造以及供应链的布局，投资方为不惑创投。必如科技是一家由中国和欧洲研发团队共同创办的以技术为导向的新兴乳制品企业，公司专注于乳制品的生产研发及销售，旗下拥有市场知名创新乳制品「冰博克」及「必如超级奶」，目前已在牧场和生产端申请多项乳制品行业技术专利。与传统乳制品企业不同，必如以技术研发为导向，应用最新的科学技术实现产品创新，致力于打造“精品乳原料供应商”的品牌IP。公司通过使用独创技术，成为了世界首家实现提纯奶的量产及应用的..
2021年10月20日
作者|执棋今年，抖音加速电商生态建设，带来了更加场景化的沉浸式消费体验。年中推出的“抖品牌专项扶持计划”，也让平台流量进一步向原生的“抖品牌”倾斜，一批像参半、白小T这样新品牌在其中脱颖而出。9月，抖音电商再次加码，特别推出“抖in好奇新”计划帮助新品在抖音实现更快爆发。“超级新品”作为其中最受瞩目的一环，助推Spes免洗蓬松喷雾这样的现象级超级新品快速崛起，真正实现“新品上市即爆款”。Spes免洗蓬松喷雾的火热，也在验证抖音电商主打的“兴趣电商”方向，具有广阔的增长前景。兴趣推送视频内容+品牌自播+建立达人..
2021年10月19日
餐饮赛道依然火热，尤其是占比最大的火锅市场，在基础设施完备和新人群的驱动下，连锁化、健康化、零售化的趋势不断涌现，哪怕在疫情期间，几家知名火锅连锁依然保持着有序的扩张和融资。细分品类机会是容易被大家忽略的方向，但川式火锅、猪肚鸡火锅、潮汕牛肉火锅等品类代表近几年在市场的快速崛起，让我们意识到它们在餐饮热潮下巨大的爆发力。一些有较长生命周期及良好市场基础的特色品类也浮出水面，比如椰子鸡火锅。最近，宸睿资本便围绕椰子鸡火锅市场做了一个深度、前沿的研究报告，从市场空间、品类跨区域发展、供应链壁垒、头部..
2021年10月18日
在今天做品牌，流量和渠道是一个与之密不可分的话题。但品牌如何在流量和渠道中做取舍和精细化的策略推进，却未被深究。从早些年集体涌入淘宝，到当下对抖音电商趋之若鹜，随大流的背后也许有机会，但能搞清楚流量渠道次序和建立差异化运营方法论的品牌，其实不多。当我们在谈流量的时候，本质上在谈什么？怎么跟渠道、品牌特质更有机，深入地结合起来？在9月份举办的2021（第十四届）中国化妆品大会上，佩莱集团副总裁克罗围绕以上问题做了深度分享。佩莱集团是电商渠道起家，在过去几年打造多个彩妆单品爆款，持续推动着品牌运营的创新..