2022年10月18日
奶茶是用奶精粉和植脂末调配而成；牛排是用碎肉和边角料压制而成；燕窝则是明胶片和植脂末加糖浆泡出来的；一勺三花淡奶入锅，自来水立刻变成白色羊汤……从“三花淡奶”到“海克斯科技”再到“海天酱油”事件，吃货们的心又开始“摇摇欲坠”。科技与狠活食品安全感哪来？先来说说最近讨论很多的“三花淡奶”，虽然它主要作用就是增色，但视频含糊的表达，给人们留下了不小的遐想空间，使得三花淡奶成为了“造假”的代名词。而“海克斯科技”辛吉飞的视频，主要代表作有糖水加香精合成的蜂蜜、没有肉的淀粉肠、明胶片混合糖浆制成燕窝等等..
2022年07月13日
路边小店的冰柜里随便拿一根“平平无奇”的冰棍，结账时显示16元；卖花茶的小摊上，看上去“不起眼”的花茶，店员热情地装了满满一袋，265元；商场里称了半袋话梅，连重量都没听清，价格109；精品水果店，两颗奇异果，51.4元；进口零食店，几袋小零食，205元；……生活中类似的情节每天都在上演，也依然会有不明所以的消费者在结账时被“刺”到，最后硬着头皮付款，心里却给品牌打了大大的“叉”，发誓以后都要绕着走。为什么这样的场景频频发生？消费者在选购商品前都不看价格吗？现实情况往往是即使买家们再小心也躲不开商家精心挖下的..
2022年06月24日
名创优品携手代言人张子枫合作推出微短片《情绪管理局》，阐述了当代年轻人核心的消费观念——“取悦自己”，沉浸式触达消费者的内心，引起一波热烈讨论；奈雪的茶上线“摆烂、躺平”系桃子形象的官方表情包，直接带火了奈雪的水蜜桃系列饮品。官方称，这一系列新品的总销量已经突破100万杯，销量连续排名第一；太二酸菜鱼与CHUMS联合推出“快闪露营计划”，专门为用户设置了社畜“摆烂”打卡点，收到热烈欢迎；卤校长化身“少女之友”，推出“送茶颜悦色+代排队”的抽奖活动，用低成本营造大声势，被称为“最懂少女心”的品牌；……一时..
2022年06月09日
近日针对网络上有关陈赫的传闻，“贤合庄卤味火锅”发布声明，否认陈赫收取2.4亿及3.7亿加盟费。而关于退股一事，据企查查显示，5月12日-13日，贤合庄就已出现大动作。12日变更经营范围，从餐饮投资变成了餐饮管理。13日贤合庄的大股东变更为海南亚广丰品牌管理合伙企业。两年扩张800家加盟商质疑“割韭菜”2020年，在陈赫等明星效应之下，贤合庄开启飞速狂奔的模式，门店数量一度超过800家。然而，到今年4月下旬，贤合庄的门店数就缩水至500多家，超过270家门店关闭，关店的规模超过1/3。今年5月初，多名加盟商来到成都总店门口维权，要..
2022年05月27日
AI陈列识别能帮门店做到什么程度？过去，品牌商检查终端门店陈列情况，经历“业务代表线下拍摄-下班集中上传-人工审核-定期抽查-数据汇总”的流程，现在，通通可以被AI简化，甚至颠覆陈列的价值。01更快更准读「懂」商品店员清点店内一个个商品，每天十几个小时，不停的把商品名称和数量记录在纸上，这是7单品管理的雏形，很明显，这是个极其耗费人力的工作。而被赋予“大脑”的AI，会在零售陈列场景中，比店员更快读出排面上商品的属性信息，包括身份、类别、规格、外观、数量等，比如清晰数出目前货架330ml白桃味百事可乐25瓶、400ml生..
2022年04月29日
近期，全国疫情多点爆发，深圳紧张、上海半封城、东北战疫进行时...很多零售业态暂时停摆。唯有商超便利提供着基本的民生服务，成为城市正常高效运转的强心剂，始终坚守着消费者对门店“不打烊、不涨价、不断货”的期许。那么，在交通不畅、物资紧张、个人安全不可控的情况下，这些企业又该如何实现“三不”原则呢？来看看万店掌的「抗疫保障手册」⬇⬇⬇01果蔬不涨价建立更细致的门店巡查标准即使大多数超市都在坚持不涨价原则，但依然曝出了门店私自更换标签，调高售价的新闻，要大规划的开展几百上千家门店的自查工作，不仅拖拉企业日..
2022年04月24日
2022年4月，万店掌与恒洁卫浴集团有限公司达成合作，开启高效巡店管理，实现门店标准化升级，开创数字化家居新赋能，共同为消费者打造品质人居。恒洁自1998年创立以来，秉承“恒于心，专于质”的品牌精神，肩负“专注品质、持续创新、倡导环保，通过产品和服务致力于提升消费者的生活品质”的品牌使命，已成为卫浴新国货代表品牌及智能马桶行业巨头。2021年，恒洁成功卫冕“315调查卫浴类综合得分TOP榜”和“315调查卫浴类门店服务总分TOP榜”，继2020年之后再次荣膺“双料冠军”。“服务力”成为品牌持续发展的软实力之一。为进一步做到..
2022年04月11日
从1999年在北京国贸开出第一家店，到赶上中国贸易对外开放的热潮，遍地开花，门店数达到了5557家，无可后非地成为了中国咖啡第一的品牌。白领们穿着精致的套装，手上拿着一杯星巴克也一度成为了大众眼中“精英”的符号之一。然而，随着中国咖啡市场的迅速更迭，咖啡“大佬”星巴克也跌下了神坛，不仅爆出了使用过期食材、门店驱赶民警等一系列负面新闻，股价持续下跌，总市值蒸发超过1661亿元，品牌形象更是直线下降。现在的星巴克不仅失去了中国咖啡市场第一的宝座，也逐渐失去了用户的口碑。曾经的星巴克代表的是精英，而现在，提起星巴..
2022年03月31日
2021年，一个专业暗访团队“内幕纠察局”横空出世。这只被称为民间315的暗访团队以各色身份潜入企业暗访，记录下企业不为人知的层层内幕。麦当劳食材过期、餐具不洗；吉野家使用变质肉沫、过期蔬菜；网红奶茶店使用腐烂柠檬……他们的调查视频几乎每条都达到了百万级播放量，一经发布必会引起不小的“轰动”。国家市场监管总局公开的食品安全案件查处情况，有一半都是“内幕纠察局”暗访过的。这些知名品牌的“暗黑面”是企业费尽心思想对消费者隐藏的吗？恰恰相反，企业深知发现问题，可以整改提升，可失去的口碑、给消费者留下的负面印..
2022年03月30日
不同于其它零售业态，快消便利行业门店出售商品讲究的更多的是“快、全”。营业时间，店员需要不间断地提供顾客想要的商品与服务，面对人力成本、时间成本和营业收益的多重压力，门店想要突出重围，本质上需要的是通过对“货”的管理优化来提升人效！这一点，国内外的头部连锁品牌其实早就将视线转移到了AI技术的赋能上。01到货提醒收货动态自动监测“收货扯皮”是货物环节开端最常见的问题。以面积不大的快消店为例，店内可能陈列着上千个SKU的商品，它们来自上百个供应商。从总部调度供应商送货——加盟店员工确认——总部得知门店到货..
2022年03月25日
对于零售连锁企业，日新月异的市场变化、消费体验要求的不断提高，加上企业自身的版图扩张、门店升级、人员变动......每一年都面临着全新的挑战和机遇。下面，五招巡店攻略帮你提高门店经营效率。攻略一：巡店新计划秒级触达新的一年，许多企业会根据去年的的巡店结果、企业政策更新巡店大计划，但总有一些例如“新品促销月”这样的周期性或突发性情况要求重点检查，那么，面对大计划以外的“小计划”，督导和运营部门如何快速应对并落地呢？通过计划巡店，为这些任务快速创建一个独立的“计划”，系统就能根据设定好的检查要求、时间、执..
2022年03月25日
对于零售连锁企业，日新月异的市场变化、消费体验要求的不断提高，加上企业自身的版图扩张、门店升级、人员变动......每一年都面临着全新的挑战和机遇。下面，五招巡店攻略帮你提高门店经营效率。攻略一：巡店新计划秒级触达新的一年，许多企业会根据去年的的巡店结果、企业政策更新巡店大计划，但总有一些例如“新品促销月”这样的周期性或突发性情况要求重点检查，那么，面对大计划以外的“小计划”，督导和运营部门如何快速应对并落地呢？通过计划巡店，为这些任务快速创建一个独立的“计划”，系统就能根据设定好的检查要求、时间、执..
2022年03月25日
据统计，国内零售连锁收银损失占门店损耗1/3左右，平均每店每月与顾客发生收银纠纷8-12起，客单价越高，情况越严重。大部分损耗率都由内盗和员工不当操作造成，你的门店营业额是否也在因为这一问题下滑？01收了钱却「少」了钱“大型卖场收银领班利用促销漏洞，一年侵占公司营业收入三百多万元；连锁药店收银员，短短半年，盗窃近7万元的现金及商品；知名超市4名人员，用购物卡购买烟酒等高价物套现，一年高达4000万元......”收银台一直是企业管理“重地”，摄像头要高清的，收银系统要智能的，员工要敬业的。但遇到各种打折促销的活动期..
2022年02月23日
冬奥会开幕式当天，吉祥物“冰墩墩”成为绝对的顶流。超话粉丝一周升至53.8W，5000个手办上线15分钟后售空，旗舰店早5点半开始排长队购买。01顾客为你精准“定位”爆款一个“冰墩墩”顶流的诞生，少不了千万买家的花式推荐；一个零售店的爆款打造，也离不开顾客的行动暗示。从顾客进店，他的每一次行动，都在告诉门店隐形爆款在哪里，这一点管理者打开客流系统就能全局了解。不同颜色显示的客流冷热区代表着顾客进店后在每个区域内停留时间，通过热区数据的直观呈现，快速锁定适合“爆款”打造的区域。结合该区域内的商品销售数据，还能找..
2022年01月26日
曾经，是“把利分给奋斗者，西贝永远不上市”的豪言。如今，这家成立27年的西北菜餐饮连锁企业，还是选择拥抱资本。2021年初，西贝因一个古法馒头卖21块钱迅速登上热搜，引发了很多人的讨论。在这件事之后，创始人贾国龙就开始慢慢试探市场的反应，如今，他终于能大大方方的承认，资本的实力的确“真香”，西贝已经决定要上市了。从“永不上市”到“决定上市”改变西贝计划的最直接原因是疫情。年初的一场疫情让西贝陷入困境，一度被认为“活不过三个月”：400家线下门店基本停业，仅有100多家外卖业务。光春节前后一个月就预计损失营收七..
2022年01月14日
据说，万物皆可“元宇宙”。当经济、流量和资本的迎来存量时代，互联网商业收入增长惨遭“急刹车”，元宇宙成为大厂们一线曙光。从微软打造“企业元宇宙”，到脸书改名为“Meta“（元宇宙）；从字节跳动收购了一家VR硬件公司Pico，到腾讯、百度、网易跟进……元宇宙成为资本市场最为吸金的招牌，以元宇宙为口号的游戏公司Roblox从40亿美元冲至600亿美元，成为了新的融资神话。零售商不甘落伍宜家采用增强现实技术，让客户可以使用其Studio应用程序设计空间；Gucci开始销售虚拟服装，推出由创意总监AlessandroMichele设计的GucciVirtual25..
2021年12月27日
近日，陕西西安出现多例出血热患者，“吃草莓会得出血热”的消息也迅速传遍了朋友圈。随后，西安疾控微信公众号发布消息称，血热病例主要的传染源为“黑线姬鼠”。西安交大一附院传染科副主任叶峰解释道：“出血热的传播途径多是老鼠的排泄物，比如大小便等，当这些污染物污染到了一些物品，且物品没有经过清洗便被人接触，就有可能被感染。”叶峰表示：“出血热的预防首先就是不去接触老鼠，其次在打扫卫生时戴上口罩、勤洗手等。”据中国疾控中心数据显示，2020年1-8月中国流行性出血热发病数量为4359例，死亡人数为21人；2019年中国流..